Solata iz naribanega komarčka, gob in parmezana
Glasovi: 1
Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 152, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 10 mg, natrij 337 mg, sladkor 4 G.
Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 152, skupna maščoba 11 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 9 G., vlaknin 3 G., holesterol 10 mg, natrij 337 mg, sladkor 4 G.
Mešanica tankih rezin svežega komarčka in gob v limoninem prelivu, prelita z enako tankimi rezinami parmezana, ustvari osvežilno in elegantno solato. Korenino komarčka, gobe in sir lahko naribate nekaj ur pred sestavljanjem solate in jo brez preliva postavite v hladilnik, dokler je ne postrežete. Preliv bo sestavine zmehčal in izgubil njihovo hrustljavost.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- Sok in lupinica 1 limone
- 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
- 90 g rjavih šampinjonov
- 2 majhni koreni janeža z zelenjem (približno 1 kg)
- 60 g parmezana (kos)
- Posebna oprema: rezalnik zelenjave mandolina ali oster nož
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: limona, šampinjoni, Krimini gobe, čebulica komarčka, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- V majhni skledi z vilicami stepemo limonin sok in olivno olje. Z ostrim nožem ali mandolino zelo tanko narežemo gobe. Položimo jih v servirno skledo in prelijemo z dvema čajnima žličkama preliva.
- Sesekljajte 2 žlici listov komarčka (preostanek dajte na stran za drugo uporabo). Obrežite vršičke in korenine komarčka ter prerežite čebulice na pol; odrežite večino koreninskega konca (pustite malo, da plasti drži skupaj). Z ostrim nožem ali mandolino narežite komarček na tanke rezine in jih dodajte gobam. Dodajte liste komarčka in limonino lupinico, začinite s soljo in poprom po okusu. Premešajte solato.
- Solato potresite s parmezanom, naribanim z lupilcem za zelenjavo. Prelijte s preostalim prelivom in nežno premešajte.
Kategorije:
Podobni recepti
