Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8

Toskanska testeninska solata z žara zelenjavo - podroben recept.

Sestavine:

• 1 majhna glava radiča, prerezana po dolgem na pol in brez jedra
• 2 majhni čebuli komarčka, brez pešk in narezani na 6 mm debele kose.
• 1/4 skodelice sesekljanih listov komarčka
• 6 majhnih večbarvnih sladkih paprik, prerezanih po dolgem na pol in brez semen
• 1/2 skodelice olivnega olja
• Groba sol in sveže mlet poper
• 230 g testenin orecchiette (školjke)
• 420 g belega fižola iz konzerve, opranega pod vodo
• Sok 1 limone
• 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja
• 90 g parmezana, grobo naribanega

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

radič, čebulica komarčka, listi komarčka, sladka paprika, testenine orecchiette, beli fižol, fižol cannellini, limonin sok, peteršilj, Parmezan

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močan ogenj. V veliki skledi premešajte radič, čebulice komarčka in papriko z 1/4 skodelice olivnega olja. Začinite s soljo in poprom, dodajte zelenjavo na žar in med obračanjem pecite, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 4 minute za papriko in radič, 6 minut za komarček. Pustite, da se zelenjava ohladi, nato pa jo narežite na majhne koščke.
2. korak
• V velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Dodajte testenine in jih kuhajte al dente (približno 2 minuti manj, kot je navedeno na embalaži). Testenine odcedite v cedilu in sperite pod hladno vodo, odvečno vodo pa zavrzite.
  
  Testenine preložite v skledo. Dodajte pečeno zelenjavo, fižol, preostalo 1/4 skodelice olivnega olja, limonin sok, peteršilj, 1/4 čajne žličke soli in poper po okusu; premešajte. Dodajte parmezan in liste komarčka ter ponovno premešajte. Solato postrezite pri sobni temperaturi.

Glasovi: 1