Solata iz jagod in rukole z limetinim vinaigretom

Glasovi: 1

Kako narediti - Solata iz jagod in rukole z limetinim prelivom

Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4–6

Ta osvežilna solata iz rukole in jagod je čudovit dodatek k poletnemu jedilniku. Pikanten okus rukole prijetno uravnotežijo sladkost jagodičevja, sladko-kisli preliv in bogati, slani ostružki parmezana. Namesto tradicionalnega kisa je vinaigrette za to solato narejen iz sveže stisnjenega limetinega in pomarančnega soka. Aroma je izjemna, okus pa poživljajoč. Solato začinjajte postopoma, pri čemer uporabite le del preliva, da ne preglasite okusov drugih sestavin. Preostali preliv postavite na mizo, da si ga lahko vsi postrežejo po svojem okusu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

8 jagod, olupljenih in tanko narezanih (približno 1 skodelica)
10 skodelic rukole
110 g parmezana, zdrobljenega s konico noža (približno 1 skodelica)
1 žlica dijonske gorčice
1 žlica sladkorja
2 žlici sveže stisnjenega limetinega soka
1/4 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
1/4 skodelice ekstra deviškega olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: jagoda, rukola, Parmezan

Kuhanje jedi po receptu:

V veliki skledi zmešajte rezine jagod, rukolo in nadrobljen parmezan.
V srednje veliki skledi z metlico stepemo gorčico, sladkor, limetin sok in pomarančni sok, dokler se ne združijo. Olivno olje v tankem curku vlijte in z drugo roko stepite. Naj nekdo drži skledo ali pa jo postavite na sredino zvite kuhinjske krpe, da ostane na mestu..