Krompirjeva juha s kislim zeljem in klobaso
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 660, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 6 G., holesterol 129 mg, natrij 1940 mg, sladkor 8 G.
Kalorije 660, skupna maščoba 49 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 37 G., vlaknin 6 G., holesterol 129 mg, natrij 1940 mg, sladkor 8 G.
Popolna zimska juha. Preden kislo zelje dodate krompirjevi juhi, ga sperite pod tekočo vodo. To bo pomagalo zmehčati njegov okus, da ne bo preglasil dimljenih not klobase in okusov drugih sestavin. Postrezite okrašeno s svežimi zelišči.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice nesoljenega masla
- 400 g prekajene poljske klobase, narezane na kocke
- 1 čebula, narezana na kocke
- 2 stebli zelene, narezani na kocke
- 1/4 skodelice sesekljanih listov zelene
- 600 g krompirja, olupljenega in narezanega na kocke
- 1,5 čajne žličke kumine
- 1 pločevinka (400 g) kislega zelja, opranega in ožetega
- 0,5 skodelice mastnih borovnic
- 2 žlici pekoče rjave gorčice
- 1/4 skodelice sesekljanega svežega kopra
Priporočamo
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki, široki ponvi ali kotlu na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte klobaso in jo med občasnim mešanjem pražite 3–5 minut, dokler ne postane zlato rjava in hrustljava. Z žlico z režami preložite na krožnik, maščobo v ponvi pa prihranite.
- V ponev dodajte čebulo, na kocke narezano zeleno in krompir ter kuhajte, pri čemer z leseno žlico postrgajte morebitne porjavele koščke, dokler se čebula in zelena ne zmehčata, približno 5 minut. Dodajte kumino in kislo zelje ter kuhajte, pri čemer postrgajte morebitne porjavele koščke, še 1-2 minuti. Dodajte 6 skodelic vode, 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletega črnega popra. Pokrijte in zavrite. Odstranite pokrovko, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler krompir ni mehak, 15-20 minut.
- V majhni skledi zmešajte sladko smetano z gorčico. Ko je krompir mehak, zmanjšajte ogenj na srednjo stopnjo in mešanico sladke smetane vmešajte v juho. Klobaso vrnite v ponev. Povečajte ogenj na srednje visoko stopnjo in kuhajte na majhnem ognju, dokler se juha rahlo ne zgosti, 3–5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu.
- Juho razdelite po skledah. Okrasite s sesekljanimi listi zelene in koprom.
Kategorije:
Podobni recepti
