Karamelizirana čebulna omaka
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 574, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 6 G., holesterol 107 mg, natrij 1137 mg, sladkor 22 G.
Kalorije 574, skupna maščoba 43 G., nasičene maščobe 22 G., beljakovine 9 G., ogljikovi hidrati 41 G., vlaknin 6 G., holesterol 107 mg, natrij 1137 mg, sladkor 22 G.
Pripravite gosto, kremasto omako, prepojeno z okusnim okusom karamelizirane čebule. Da bi razvili njen značilen sladko-pikanten okus, čebulo prepražite v mešanici masla in olivnega olja z malo rjavega sladkorja. Kuhajte nekaj minut, vendar ne pustite, da se zažge, saj bo postopoma potemnela do karameliziranega odtenka. Kanček rdečega vinskega kisa in pekoče omake bo okus še okrepil. Ko je karamelizirana čebula kuhana, jo premešajte s kremnim sirom in pripravljena je za jesti! Postrezite s krekerji ali čipsom za zajemanje in uživanje.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici nesoljenega masla
- 2 žlici olivnega olja
- 1,3 kg čebule, prerezane na pol in narezane na pol obroče širine 0,5 cm.
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 3 kapljice pekoče omake, po želji
- 1 paket (220 g) zmehčanega kremnega sira
- 1 skodelica (220 g) kisle smetane
- Sesekljan drobnjak, po želji
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, kremni sir, kisla smetana, vinski kis
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje veliki ponvi z debelim dnom segrejte maslo in olivno olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo in rjavi sladkor. Kuhajte med nenehnim mešanjem, dokler čebula ni mehka in zlato rjava, 15–20 minut. Začinite s soljo po okusu.
- Dodajte kis in kuhajte na majhnem ognju, dokler ne izhlapi. Po želji dodajte pekočo omako. Odstavite z ognja in pustite, da se čebula nekoliko ohladi.
- V veliki skledi stepemo kremni sir, da postane gladek. Dodajmo kislo smetano in karamelizirano čebulo. Začinimo s soljo in poprom po okusu. Po želji potresemo z drobnjakom.
- Omako postrezite toplo ali pa jo ohladite v hladilniku.
Kategorije:
Podobni recepti
