Jerk omaka
Glasovi: 3
Čas: 20 minut
Jerk omaka - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 čili škotskih beretov, brez semen in drobno sesekljan
- 2 žlici pekoče jamajške omake Pickapeppa*
- 1/3 skodelice jabolčnega kisa
- 1/4 skodelice temnega ruma
- 3 žlice rjavega sladkorja
- 1 šopek mlade čebule, grobo sesekljane
- 4 stroki česna, sesekljani
- 1 žlica naribanega olupljenega ingverja
- 1 žlica mletega pimenta
- 1/4 čajne žličke začimbe za bučno pito
- 3 žlice rastlinskega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: pekoča omaka, čili paprika, ingverjeva korenina, piment, začimba za bučno pito, paradižnikova omaka, jabolčni kis, rum
Kuhanje jedi po receptu:
- V multipraktiku zmešajte kis, rum, rjavi sladkor, mlado čebulo, česen, čili, omako Pikappeppa, ingver, piment in začimba za bučno pito.
- V srednje veliki ponvi segrejte olje, dodajte pasto za jerk in med mešanjem kuhajte, dokler se olje ne vpije in se omaka nekoliko zgosti, približno 3 minute. Ohladite omako za jerk.
Izhod: 1,5 žlice. - Opomba *
Pickapeppa, znana jamajška omaka v steklenički, je mešanica paradižnika, čebule, sladkorja, trsnega kisa, manga, rozin, tamarinde, popra in začimb. Ljubitelji tega "jamajškega kečapa" ga uporabljajo za vse ocvrte jedi. Omaka doda tudi pridih okusa pikantni jamajški marinadi.
Kategorije:
Podobni recepti
