Makaroni s sirom, briejem in orehi
Glasovi: 3
Čas: 1 ura in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6–8
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 402, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 60 mg, natrij 417 mg, sladkor 6 G.
Velikost porcije: 1 od 8
Kalorije 402, skupna maščoba 24 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 30 G., vlaknin 1 G., holesterol 60 mg, natrij 417 mg, sladkor 6 G.
Ta orehov makaroni s sirom so popolni za večerjo med tednom z lahko solato ali kot edinstvena priloga k prazničnemu obroku. Sirna omaka je narejena z združevanjem najnežnejšega brieja in gruyèreja z belo omako iz čebule, paprike, kajenskega popra in muškatnega oreščka. Brie je odličen partner za makarone s sirom, saj se čudovito topi in doda globino okusa.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 90 g sesekljane pancete
- 220 g rigatonov
- 3 žlice nesoljenega masla
- Pol majhne čebule, drobno sesekljane
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1/4 čajne žličke sladke paprike
- 1/4 čajne žličke kajenskega popra
- 1/8 čajne žličke mletega pimenta
- 1/4 skodelice vrhunske moke
- 3 skodelice polnomastnega mleka
- 110 g brie sira, odstranite skorjo in sir drobno nasekljajte
- 110 g naribanega sira Gruyère
- 0,5 skodelice orehov, praženih in grobo sesekljanih
- 3 žlice naribanega parmezana
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: panceta, rigatoni testenine, maslo, čebula, muškatni orešček, paprika, mleti kajenski poper, piment, vrhunska moka, mleko, sir brie, Sir Gruyère, orehi, Parmezan
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 190 °C. Namažite pekač velikosti 20 cm kvadratnega formata.
- Panceto prepražite v majhni ponvi, dokler ni hrustljava, približno 10 minut. Postavite na stran.
- Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, čas kuhanja skrajšajte za 1 minuto. Odcedite in postavite na stran.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in ščepec soli. Med mešanjem kuhajte, dokler čebula ni mehka in prosojna, 5–7 minut. Dodajte muškatni orešček, papriko, kajenski poper, piment in nekaj mletega popra ter kuhajte še 2 minuti. Povečajte ogenj na srednje visoko in dodajte moko, mešajte, dokler ni gladka, nato kuhajte 1 minuto. Dodajte polovico mleka in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti, približno 5 minut, nato dodajte preostalo mleko. Dodajte brie, gruyère in panceto ter mešajte, dokler se sir ne stopi. Odstavite z ognja in vmešajte testenine.
- Vse skupaj dajte v pekač in potresite z orehi in parmezanom. Pecite, dokler vrh ni zlato rjav, približno 25 minut. Pustite, da se ohladi 5 minut in uživajte!
Avtor recepta - Molly Yeh je ameriška blogerka in avtorica kuharskih knjig.
Kategorije:
Podobni recepti
