Pikantni piščančji tacosi

Glasovi: 1

Čas: 3 ure.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 2268, skupna maščoba 202 G., nasičene maščobe 30 G., beljakovine 42 G., ogljikovi hidrati 77 G., vlaknin 9 G., holesterol 182 mg, natrij 1640 mg, sladkor 9 G.

Namesto tradicionalnih tortilj so ti žepki za taco narejeni iz prepognjenih piščančjih fižolov, obloženih s pikantno, hrustljavo omako Cheetos. Sledite receptu po korakih, da jih oblikujete in ocvrete do popolnosti. Žepke napolnite s tradicionalnimi nadevi za taco – naribano solato, paradižnikom in naribanim sirom – ter uživajte z dvema domačima omakama.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 in 3/4 skodelice majoneze
6 žlic pekoče omake v bivoljem slogu
2 žlici česna v prahu
2 žlici čebule v prahu
2 žlici sladke paprike
3 čajne žličke kajenskega popra
Polovico avokada olupite in odstranite koščico
1 vrečka (28 g) mešanice začimb za ranč preliv
1 in 3/4 skodelice kislega mleka ali kefirja
4 srednje veliki piščančji fileji (približno 450 g)
1 paket (90 g) vročih palčk z okusom sira, kot so Cheetos
1,5 skodelice moke
1 veliko jajce
Rastlinsko olje, za cvrtje
Narezana ledenka solata, na kocke narezan paradižnik in nariban oster čedar za serviranje
Posebna oprematermometer za cvrtje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančji kotleti, Avokado, česen v prahu, paprika, mleti kajenski poper, jajca, majoneza, ranč omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Omake:

V majhni skledi zmešajte 1 1/4 skodelice majoneze, 3 žlice pekoče omake, 1 žlico česna v prahu, čebule v prahu, paprike in 1 čajno žličko kajenskega popra. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
V multipraktiku zmešajte avokado, ranch preliv, 3/4 skodelice pinjenca in preostalo 1/2 skodelice majoneze, dokler zmes ni gladka. Prelijte v majhno skledo. Pokrijte in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete. Skledo multipraktika sperite in posušite.

Piščančji taco žepki:

Vsak piščančji file s kladivom za meso ali valjarjem med dvema kosoma plastične folije pretlačite, dokler ni debel manj kot 0,5 cm. Obrežite morebitne grobe robove, da ustvarite ovalno obliko. Obilno začinite s soljo in poprom ter preložite na pekač z robom. Postavite na stran.
Cheetos zmeljemo v multipraktiku, dokler niso fino zmleti. V srednje veliki skledi zmešamo moko, 1/2 skodelice moke za Cheetos, po 1 žlico česna v prahu, čebule v prahu in paprike, 2 čajni žlički kajenskega popra in 2 žlici soli. V drugi srednje veliki skledi zmešamo jajce, preostalo 1 skodelico pinjenca in 3 skodelice pekoče omake.
Piščanca povaljajte v mešanici moke, enega za drugim, in ga obračajte, da se popolnoma prekrije. Odvečno mešanico otresite in piščanca vrnite na pekač. Piščanca pomočite v mešanico pinjenca, pustite, da odvečna mešanica odteče, nato pa ga močno pritisnite in ponovno povaljajte v mešanici moke. Odvečno mešanico nežno otresite.
Panirane kotlete položite na pekač, na sredino, enega ob drugem (lahko se dotikajo). Odtrgajte 45 cm dolg kos aluminijaste folije in nanj položite dve leseni žlici z ročaji, ki se dotikajo, vzdolž folije. Folijo prepognite na pol po dolžini čez žlici in ju pokrijte. Žlici, prekriti s folijo, položite na piščanca, tako da sta ročaja na sredini kotletov, folija pa naj ju prekrije do polovice. Odkrito polovico vsakega kotleta prepognite na folijo, da ustvarite žepke za taco. Zamrznite, dokler se kotleti ne strdijo in ohranijo svojo obliko, vsaj 1 uro in največ 8 ur.
Velik, težek lonec napolnite do polovice z rastlinskim oljem in na stran pritrdite termometer za cvrtje. Segrejte na srednji temperaturi do 175 °C. Piščanca pecite v dveh serijah, pri čemer ga pogosto obračajte in prilagajajte temperaturo, da ohranite želeno temperaturo, dokler ni zlato rjav, 5–8 minut na serijo. Prestavite ga na rešetko, obloženo s papirnatimi brisačami, da odvečno olje odteče.
Žepke za taco napolnite s solato, paradižnikom in sirom. Prelijte z obema omakama in postrezite s preostalo z avokadovo omako.