Pikantni jajčevci

Glasovi: 1

Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 167, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 3 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 4 G., holesterol 21 mg, natrij 336 mg, sladkor 7 G.

Pikantni jajčevci so odlična predjed ali priloga k vaši večerji z azijskim pridihom. Jajčevce narežemo na majhne palčke, jih ocvremo do zlato rjave barve in nato ocvremo v voku v lahki mesni omaki s čilijem, ingverjem in česnom. Postrežemo jih obilno posute s svežim koriandrom.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 žlici piščančje juhe
1 žlica hoisin omake
1 žlica sojine omake
2 žlički kitajskega črnega kisa
2 žlički slivove omake
4 jajčevci (približno 450 g), brez pecljev
Rastlinsko olje za cvrtje
2 čajni žlički strtega česna
1 čajna žlička sesekljanega ingverja
4 posušene cele čili paprike
2 mladi čebuli, narezani na 5 cm dolge kose.
100 g mlete svinjine
Sesekljani listi koriandra ali zelena čebula

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjino, jajčevci, hoisin omaka, ingverjeva korenina, čili paprika, zelena čebula, koriander

Kuhanje jedi po receptu:

Sestavine za omako zmešajte v majhni skledi; dobro premešajte.
Z lupilcem za zelenjavo olupite jajčevce na 2 cm široke trakove, razmaknjene 2 cm. Jajčevce po dolgem narežite na četrtine, nato pa vsako četrtino prečno narežite na 7 cm velike kose.

V 2-litrski lonec nalijte 7 cm olja. Segrejte na srednji temperaturi na 175 °C (350 °F). Jajčevce v serijah pražite do zlato rjave barve, približno 3 minute. Z žlico z režami jih preložite na papirnate brisače, da se odvečno olje odcedi.
Vok postavite na visok ogenj in segrevajte, dokler se ne segreje. Dodajte 1 žlico olja iz ponve in ga premešajte, da prekrije vok. Dodajte česen, ingver, posušeno čili papriko in mlado čebulo; pražite, dokler ne zadiši, približno 30 sekund.
Dodajte mleto meso in ga kuhajte, pri tem ga drobite z zadnjo stranjo žlice, dokler ne porjavi in postane drobljivo. Dodajte omako in zavrite. Dodajte jajčevce in premešajte, da se prekrijejo. Preložite na topel servirni krožnik. Postrezite okrašeno s koriandrom ali mlado čebulo.

Kategorije:

recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Cvrtje v olju / Vok / Poletne jedi / Večerja / Glavne jedi / Meso / Zelenjava in gobe / Food Network - recepti / Kitajska kuhinja

Zbirke receptov