Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: za veliko podjetje

Polnjena jajca so ena najbolj priljubljenih prazničnih predjedi. Razveselite svoje goste ne le z njihovim okusom, temveč tudi z lepo predstavitvijo. Jajca razporedite po deski in oblikujte božični venček z rdečo pentljo. Nadev za jajca, ki tvori sam venec, je narejen iz svežih zelišč, kar vencu daje ujemajočo se barvo. Nadev za pentljo je narejen iz cheddarja in paprike, za še svetlejšo pentljo pa polnjena jajca okrasite s sesekljanimi vloženimi piment paprikami. Kombinacija okusov je neverjetna in ta venček izgleda popolnoma osupljivo.

Sestavine:

• 22 velikih jajc
• 220 g kremnega sira, sobne temperature
• 3/4 skodelice majoneze
• 1/4 skodelice naribanega ostrega čedarja (približno 30 g)
• 1/4 čajne žličke paprike
• 1 šopek mlade čebule, tanko narezane (približno 1 skodelica)
• 1,5 skodelice listov peteršilja
• 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
• 2 pločevinki sesekljanih piment paprik (približno 1 skodelica) po 110 g, odcejenih in grobo sesekljanih

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, kremni sir, čedar sir, pimento poper, paprika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem loncu zavrite vodo na visoki temperaturi in poleg štedilnika postavite veliko skledo z ledeno vodo. Z žlico z režami previdno spustite jajca v vrelo vodo in kuhajte 12 minut. Z žlico z režami odstranite jajca in jih preložite v ledeno vodo, da se popolnoma ohladijo, približno 5 minut.
2. korak
• Jajca olupite in jih po dolgem prerežite na pol. Iz 9 polovic beljakov odstranite rumenjake in jih stresite v multipraktik. Dodajte 50 g kremnega sira, 1/4 skodelice majoneze, cheddar, papriko in ščepec soli. Mešajte, dokler zmes ni puhasta in gladka. Po želji začinite z dodatno soljo. Sirni nadev preložite v majhno slaščičarsko vrečko in ga postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate drugi nadev.
3. korak
• Preostalih 35 polovic jajc ločite rumenjake in jih preložite v čist multipraktik. Dodajte preostalih 170 g kremnega sira, preostalo 1/2 skodelice majoneze, mlado čebulo, peteršilj, limonino lupinico in velik ščepec soli. Mešajte, dokler zmes ni puhasta in gladka. Po želji začinite z dodatno soljo. Nadev preložite v majhno slaščičarsko vrečko in ga postavite v hladilnik, medtem ko vmešate beljake.
4. korak
• Predse postavite veliko leseno desko (vsaj 65 x 45 cm), tako da je ena od daljših strani obrnjena proti vam. Na sredino spodnje tretjine deske položite eno polovico beljaka (s koničasto stranjo navzdol). Na vsako stran osrednjega jajca položite dve polovici beljaka (s koničasto stranjo navznoter), tako da tvorita dve zanki pentlje.
5. korak
• Dve polovici beljaka (s konico navzdol) položite navpično pod srednje jajce in ju nagnite diagonalno v levo. Postopek ponovite tako, da drugi dve polovici položite diagonalno v desno. To sta konca traku.
6. korak
• Položite 1 polovico beljaka (s koničasto stranjo navznoter) poleg leve zanke pentlje, pri čemer pustite zelo malo prostora med jajci. Nadaljujte z razporejanjem še 19 polovic beljakov na enak način, tako da ustvarite velik krog, in končajte z zadnjo polovico beljaka, ki jo položite poleg desne zanke pentlje.
7. korak
• Preostalih 15 polovic beljakov razporedite po notranjem obodu zunanjega kroga, tako da je večina polovic beljakov obrnjena navznoter. Morda boste morali več polovic razporediti pod različnimi koti. Notranja vrsta ni nujno popolna!
8. korak
• Z vrečke z zeliščnim nadevom odrežite 1 cm dolg vogal. Nadev nabrizgajte v 35 polovic beljakov, ki sestavljajo venec, nato pa preostali nadev nabrizgajte čez beljake. Z majhno lopatico previdno enakomerno razporedite nadev po jajcih, pri čemer držite zaobljene zunanje robove, da ustvarite ravno površino.
9. korak
• Odrežite 1 cm dolg vogal vrečke s sirovim nadevom. Napolnite 9 polovic beljakov, ki sestavljajo pentljo, nato pa preostali nadev nabrizgajte čez beljake. Z majhno lopatico previdno enakomerno razporedite nadev po jajcih, dokler niso popolnoma prekrita.
10. korak
• Prekrijte lok s 3/4 skodelice pimenta. Preostalo 1/4 skodelice pimenta potresite okoli venčka. Postrezite takoj.

Glasovi: 1