Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Piščančje prsi sotirajo z ingverjem, koriandrom in mlado čebulo, nato pa jih prelijejo s pikantnim ingverjevim prelivom, ki jim da veliko pikantnega, pikantnega in zeliščnega okusa. Solato postrežemo v skledah iz listov solate za lahko in osvežilno predjed.

Sestavine:

Piščančja solata

• 4 rezine svežega ingverja
• 2 vejici koriandra
• 3 mlade čebule
• 1 majhen korenček, prerezan na pol
• 700 g polovic piščančjih prsi s kostmi in brez kože
• 4 skodelice domače ali kupljene rahlo osoljene piščančje juhe
• 2 kumari, brez semen in narezani na kocke
• 1/4 srednje velike jikame, olupljene in narezane na kocke
• 0,5 skodelice grobo sesekljanih listov koriandra
• 1 skodelica grozdnih paradižnikov, prerezanih na pol
• 1 mlada čebula, tanko narezana
• 1/4 skodelice praženih indijskih oreščkov, sesekljanih
• Ingverjev preliv z nizko vsebnostjo maščob, recept spodaj
• 1 glava bostonske solate, listi ločeni

Nizkokalorični ingverjev preliv

• Sok 1 limete (približno 2 žlici)
• 1 žlica sveže naribane olupljene ingverjeve korenine
• 1 žlica sojine omake
• 1 čajna žlička azijske čilijeve paste, kot je sambal oelek
• 2 žlički ribje omake iz jugovzhodne Azije
• 1/4 čajne žličke grobe soli
• 1 žlica juhe iz poširanega piščanca
• 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančje prsi, Bostonska solata, ingverjeva korenina, kumare, korenček, grozdni paradižniki, koriander, jicama, zelena čebula, Sambal Olek, ribja omaka, limetin sok, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V srednje velik lonec dajte ingver, koriander, mlado čebulo, korenje in piščančje prsi. Prilijte jušno osnovo in jo pustite rahlo vreti. Zmanjšajte ogenj na zelo nizko temperaturo in pokrijte. Piščanca kuhajte 20 minut oziroma dokler ni čvrst na dotik. Lonec odstavite z ognja, odkrijte in pustite, da se piščanec v tekočini ohladi približno 30 minut. Meso ločite od kosti in ga narežite na majhne koščke. Juho postavite na stran.
2. korak
• Piščanca zmešajte s preostalimi sestavinami za solato in prelijte z ingverjevim prelivom. Na vsak list solate dajte približno 1/3 skodelice preliva.
3. korak
• Na osebo postrezite 3-4 liste solate, po želji okrasite z rezino limete.
  
  Nizkokalorični ingverjev preliv:
  
  V majhni skledi zmešajte limetin sok, ingver, sojino omako, čili v prahu, ribjo omako, sol in jušno osnovo. Postopoma vmešajte olje, začenši z nekaj kapljicami in nato dodajajte preostanek, dokler ne dobite gladkega preliva.

Glasovi: 4