Kozice na žaru v listih solate s pikantno metino omako
Glasovi: 6
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 166, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 143 mg, natrij 1475 mg, sladkor 3 G.
Kalorije 166, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 0,5 G., beljakovine 17 G., ogljikovi hidrati 6 G., vlaknin 1 G., holesterol 143 mg, natrij 1475 mg, sladkor 3 G.
Čudovit način za postrežbo pečenih kozic je, da jih zavijete v liste solate. To je zelo sočna in okusna predjed, še posebej primerna za piknik. Pazite le, da kozic ne prepečete, da ostanejo čvrste in sočne. Vrhunec te predjedi je neverjetna pikantno-metina omaka s pravo mero pekoče paprike serrano, ingverja, česna in ribje omake. Omake ni treba kuhati; preprosto zmešajte vse sestavine, dokler ne dobite gladke mase, in pripravljene ste! Postrezite jo ne le z pečenimi kozicami, temveč tudi z vsemi morskimi sadeži in uživajte v njenem svetlem, osvežilnem okusu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kozice
- 450 g velikih kozic (približno 36 kosov), olupljenih in brez žil
- 3 žlice repičnega olja
- 12 listov zelene kodraste solate
- Pekoča metina omaka, recept spodaj
- Čilijevo olje za pokapljanje (neobvezno)
- Sveži listi koriandra
Pekoča metina omaka
- 1 skodelica listov mete + dodatno za serviranje
- 2 sesekljani papriki serrano
- 4 stroki česna, sesekljani
- 2,5 cm ingverjeve korenine, olupljene in sesekljane
- 2 čajni žlički sladkorja
- 1/4 skodelice belega vinskega kisa
- 2 žlici ribje omake
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kozice, solata frizé, koriander, meta, serrano poper, česen, ingverjeva korenina, sladkor, vinski kis, ribja omaka
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje močan ogenj. V veliki skledi kozice premešajte z oljem, soljo in poprom. Kozice pecite na žaru 1-2 minuti na vsaki strani oziroma dokler niso pečene. Pazite, da jih ne prepečete, sicer bodo trde in gumijaste. Preložite na krožnik.
- Na vsak list solate položite približno 3 kozice. Prelijte z vročo metino omako in po želji pokapajte z malo čilijevega olja. Potresite z listi koriandra. Liste solate zvijte in takoj pojejte.
Pekoča metina omaka:
Vse sestavine razen soli dajte v mešalnik. Mešajte, dokler zmes ni gladka, nato pa dodajte sol po okusu.
Kategorije:
Podobni recepti
