Črni gozdni trifle

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 1024, skupna maščoba 48 G., nasičene maščobe 19 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 145 G., vlaknin 8 G., holesterol 162 mg, natrij 637 mg, sladkor 102 G.

Ta sladica, ki jo je navdihnila znana torta Črni gozd, izgleda popolnoma osupljivo in impresivno, poleg tega pa jo je mogoče sestaviti že dan prej, kar je zelo priročno, če načrtujete praznike. Katie Lee je ta recept ustvarila posebej za božično zabavo, ta razkošna malenkost pa je vredna alternativa torti.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Črna gozdna torta

2 skodelici vrhunske moke + dodatno za posipanje
1,5 skodelice sladkorja
0,5 skodelice kakava v prahu
1,5 čajne žličke sode bikarbone
0,5 čajne žličke grobe soli
1/4 čajne žličke pecilnega praška
1 skodelica kislega mleka ali kefirja
0,5 skodelice repičnega olja (kanole)
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta
1 skodelica zelo vroče močne kave
Posebna oprema: pekač dimenzij 22 x 32 cm; model za drobne jedi

Čokoladni puding

1 skodelica kakava v prahu
1 skodelica sladkorja
0,5 skodelice koruznega škroba
0,5 čajne žličke grobe soli
4 skodelice posnetega mleka
3 veliki rumenjaki, rahlo stepeni
2 čajni žlički vanilijevega ekstrakta

Stepena smetana

2 skodelici sladke smetane za stepeno smetano
0,5 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
Dva kozarca po 425 g konzerviranih razkoščičenih češenj, osušenih s popivnanjem

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, kakav, jajca, kislo mleko, kefir, češnja, čokoladni puding, škrob

Kuhanje jedi po receptu:

biskvitna torta:

Pečico segrejte na 175 °C. Namažite in pomokajte pekač velikosti 22 x 32 cm. V veliki skledi presejte moko, sladkor, kakav, sodo bikarbono, sol in pecilni prašek. Dodajte kislo mleko, maslo in vanilijo. Gnetejte, dokler zmes ni gladka. Dodajte kavo in dobro premešajte. Vlijte na pekač in pecite, dokler zobotrebec, ki ga zapičite v sredino, ne pride ven čist, približno 40 minut.
Biskvit pustite, da se popolnoma ohladi. Nadrobite ga na srednje velike kose, pokrijte in postavite na stran.

Puding:

V veliki kozici na srednji temperaturi zmešajte kakav, sladkor, koruzni škrob in sol. Vmešajte mleko. Nenehno mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne zavre in se zgosti, 7–9 minut. Zmanjšajte ogenj na zelo nizko temperaturo.
Nekaj žlic vroče mešanice zmešajte z rumenjaki, nato vse skupaj vlijte v ponev in nenehno mešajte. Nenehno mešajte, dokler se puding ne zgosti, 3–4 minute. Odstavite z ognja in vmešajte vanilijo. Puding pokrijte s plastično folijo, da preprečite nastanek kožice, in postavite v hladilnik.
Stepena smetana:

Z mešalnikom pri visoki hitrosti stepamo smetano s sladkorjem in vanilijo, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi.
Polovico biskvita položite na dno pekača za trifle. Na vrh položite polovico pudinga, nato polovico češenj in polovico stepene smetane. Plasti ponovite še enkrat. Nekaj češenj ali biskvita si prihranite za okrasitev zgornje plasti. Trifle pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 2 uri oziroma do jutri.