Drobiž iz tort

Glasovi: 1

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 377, skupna maščoba 15 G., nasičene maščobe 8 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 59 G., vlaknin 7 G., holesterol 108 mg, natrij 259 mg, sladkor 33 G.

Ta slaščica ne navduši le s svojim privlačnim videzom, temveč tudi z enostavno pripravo. Preprosto specite velik biskvit na pekaču in nato izrežite okrogle plasti. Zdrobljeni ostanki biskvita bodo služili kot okras. Sladčico sestavite v prozorni stekleni posodi, da pokažete vse živahne plasti limoninega pudinga, stepene smetane, biskvita in jagodičevja.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Torta

4 velika jajca, ohlajena
1 skodelica sladkorja
1 čajna žlička pecilnega praška
1 čajna žlička grobe soli
110 g nesoljenega masla, stopite in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo
1 žlica vanilijevega ekstrakta
1,5 skodelice presejane vrhunske moke
Posebna oprema4-litrska ponev za drobnjake.

Skupščina

2 skodelici robid
2 skodelici borovnic
2 skodelici malin
2 skodelici jagod, olupljenih in narezanih na četrtine
2 žlici sladkorja
1 žlica drobno naribane limonine lupinice + 1/4 skodelice limoninega soka (iz 1 limone)
4 skodelice že pripravljenega limoninega pudinga
2 skodelici stepene smetane

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: vrhunska moka, jajca, limonin puding

Kuhanje jedi po receptu:

biskvitna torta:

Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C (375 °F). Pekač velikosti 18 x 13 palcev rahlo popršite s pršilom za peko. Dno obložite s papirjem za peko. Postavite na stran.
V skledi stoječega mešalnika z metlico zmešajte jajca, sladkor, pecilni prašek in sol. Stepajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ne postane lahka in zelo gosta, približno 10 minut. Zmanjšajte hitrost mešalnika na srednje visoko in pokapajte z maslom in vanilijevim ekstraktom. Mešajte, dokler se popolnoma ne vmeša, približno 10 sekund. Zmanjšajte hitrost mešalnika na nizko in naenkrat dodajte presejano moko.

Jajca morajo biti zelo hladna; ne vzemite jih iz hladilnika prezgodaj. Tako bo biskvit puhast in čvrst. Jajčno zmes mešajte vseh 10 minut. Če jajca stepete, dokler niso penasta, bo biskvit dobil teksturo.

Testo gnetite, dokler ni gladko, približno 5 sekund. Nežno ga prepognite s silikonsko lopatico, nato pa ga prenesite na pripravljen pekač. Z lopatico ga enakomerno razporedite s širokimi, nežnimi gibi, da testo ostane zračno.
Pecite, pri čemer na polovici pečenja obrnite pekač, dokler vrh ni svetlo zlato rjav, 15–18 minut. Pustite, da se 10 minut hladi na pekaču, nato pa ga obrnite na rešetko in popolnoma ohladite.

Moko z žlico stresite v suho merilno skodelico in odstranite odvečno količino. Če jo zajemate neposredno iz vrečke, se bo moka stisnila, kar bo povzročilo suhe pekovske izdelke.
Skupščina:

V veliki skledi zmešajte robide, borovnice, maline in jagode s sladkorjem, limonino lupinico in sokom ter jagode rahlo zdrobite z žlico. Pustite stati 15 minut, da spustijo nekaj sokov.
Z ostrim nožem iz biskvita izrežite 2 kroga in 2 polkroga, pri čemer se ravnajte po vrhu pekača za biskvit (2 polkroga lahko združite v en poln krog). Tako boste dobili 3 plasti. Vse ostanke biskvita dajte na stran.
Na dno okroglega pekača za trifle s prostornino 4 litre dajte približno 1 1/3 skodelice limoninega pudinga, na vrh položite skorjo, približno 2 skodelici jagodičevja (in nekaj soka) ter približno 1/2 skodelice stepene smetane.
Plasti ponovite še dvakrat. Na sredino dajte preostale jagode, po robovih pa namažite preostalo stepeno smetano. Po vrhu zdrobite preostale ostanke torte in okrasite s stepeno smetano. Torto postavite v hladilnik, dokler je ne boste pripravljeni za serviranje, do 12 ur.