Mehiški hot dog

Glasovi: 5

Čas: 40 minut
Kompleksnost: povprečje
Količina: 8 hrenovk

Preobrazite svoje hrenovke Bobby Flay ga je pripravil z gostim guacamolejem in salso, pečenimi paradižniki in prekajenimi jalapeñi.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

Omaka za guacamole

2 zrela avokada sorte Hass, olupljena, razkoščičena in grobo sesekljana
3 žlice drobno sesekljane rdeče čebule
2 žlici olja iz oljne repice
3 žlice sveže sesekljanih listov koriandra
1 velika paprika jalapeño, drobno sesekljana
1 limeta, stisnjena v sok
Sveže mlet črni poper
Sol

Salsa omaka

4 slivovi paradižniki
4 žlice olja iz oljne repice
3 žlice rdečega vinskega kisa
2 čajni žlički prekajenih jalapeno paprik v omaki adobo, pasiranih
3 žlice drobno sesekljane rdeče čebule
Sol
Sveže mlet črni poper

Hrenovke

8 govejih, puranjih ali piščančjih klobas
8 žemljice za hot doge, prerezati po dolžini na 3/4
1,5 žlice naribanega sira Cheddar
8 tanko narezanih vloženih jalapeñov
Grobo zdrobljeni koruzni čips

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: Avokado, rdeča čebula, koriander, jalapeno paprika, limonin sok, slivovi paradižniki, vinski kis, paprike chipotle v omaki adobo, klobase, žemljice za hot doge, čedar sir, čips

Kuhanje jedi po receptu:

Pripravite guacamole omako.

V skledi nežno zmešajte avokado, jalapeño papriko, čebulo, limetin sok, olje in koriander. Začinite s soljo in poprom.
Pripravite salsa omako.

Segrejte žar. Paradižnik prelijte z 2 žlicama repičnega olja in začinite s soljo in poprom. Postavite ga na žar in pecite, dokler paradižnik ni zlato rjav z vseh strani. Paradižnik odstranite iz pečice in ga prerežite na pol, odstranite semena in grobo nasekljajte meso.

V majhni skledi zmešajte preostalo repično olje, kis, pire iz jalapeño paprik in čebulo. Dodajte paradižnik in ponovno premešajte. Začinite s soljo in poprom.
Pripravite hrenovke.

Segrejte žar. Klobase pecite na žaru do zlato rjave barve, približno 7 minut. Vzemite na krožnik. Žemljice položite na žar s prerezano stranjo navzdol in pecite na žaru, dokler niso rahlo zlato rjave, približno 20 sekund. Klobase položite v žemljice in jih okrasite s sirom, jalapeño paprikami, guacamolejem, salso in tortilja čipsom.

Kategorije:

recept / Recepti za dvorišče / Večerja / Hitra hrana / Hrenovke / / Mehiška kuhinja / Teksaško-mehiška / Bobby Flay

Podobni recepti