Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 1

Ta zdrav in hranljiv zajtrk z mehiškim pridihom vas bo napolnil z energijo za ves dan. Kuhana rdeča kvinoja se postreže s tipičnimi mehiškimi dodatki: jogurtovo omako, črnim fižolom, rezinami avokada, redkvijo, svežim koriandrom in bučnimi semeni. Kuhanje rdeče kvinoje ji pomaga ohraniti obliko in jo narediti bolj privlačno, poleg tega pa je bogata z antioksidanti in beljakovinami. Če želite ta zajtrk pripraviti v nekaj minutah, kvinojo skuhajte prejšnji večer in jo zjutraj preprosto pogrejte v mikrovalovni pečici. Uporabite lahko tudi črni fižol iz konzerve in kupljeno salso.

Sestavine:

• 1/3 skodelice rdeče kvinoje, temeljito sprane
• 3 žlice grškega jogurta, 2 % maščobe
• Sok polovice limete
• 2 žlici svežih listov koriandra, grobo sesekljanih, plus dodatno za serviranje
• 3 žlice opranega črnega fižola iz konzerve
• 3 žlice salse
• 1/4 majhnega avokada, tanko narezanega
• 2 redkvici, tanko narezani
• 1 žlica oluščenih bučnih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kvinoja, črni fižol, salsa omaka, redkev, Avokado, bučno seme, limetin sok, jogurt

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V majhni kozici zmešajte 1 skodelico vode, kvinojo in ščepec soli ter zavrite na srednje močnem ognju. Zmanjšajte ogenj na srednjo temperaturo, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler kvinoja ni mehka in vsa voda ne vpije, 15–20 minut. Odstavite z ognja in pustite pokrito stati vsaj 5 minut (postrezite toplo ali pri sobni temperaturi).
2. korak
• V majhni skledi zmešajte jogurt, limetin sok, koriander in ščepec soli.
3. korak
• Kuhano kvinojo dajte v skledo z kosmiči in nanjo v lepih kupčkih ali vrstah dodajte mešanico jogurta, fižol, salso, avokado, redkvice in bučna semena. Potresite s koriandrom.

Glasovi: 2