Mehiška ribja enolončnica

Glasovi: 1

Fotografija jedi: Antonis Ahilleos

Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 381, skupna maščoba 10 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 39 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 5 G., holesterol 85 mg, natrij 333 mg, sladkor - G.

Ribja enolončnica v mehiškem slogu - podroben recept.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

4 fileji tilapije (po 170 g), narezani na 4 kose
Sol in sveže mlet poper
3 limete (2 stisnjeni, 1 narezana)
250 g mladega krompirja, narezanega na velike rezine
4 majhna storža zamrznjene koruze
2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, drobno narezana
1/2 čajne žličke posušenega timijana
3 stroki česna, sesekljani
1 žlica čilija v prahu (Recept za mešanico začimb za čili papriko si oglejte tukaj)
1 šopek koriandra, listi ločeni od stebel in grobo sesekljani
450 g ocvrtih paradižnikov iz konzerve

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: tilapija, limetin sok, apno, krompir, koruza, čebula, timijan, česen, koriander, ocvrti paradižniki, začimba za čili

Kuhanje jedi po receptu:

Ribo dajte v plitvo posodo, začinite s soljo in poprom. Dodajte limetin sok, premešajte in pustite marinirati. Krompir dajte v ponev, prelijte z mrzlo vodo in začinite s soljo. Zavrite, dodajte koruzo in kuhajte pokrito, dokler ni napol kuhana, približno 8 minut. Odstavite 1 skodelico zelenjavne juhe za dušenje, preostalo juho pa zavrzite.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju segrejte olivno olje. Dodajte sesekljano čebulo (razen 1/3 skodelice) in timijan ter kuhajte, dokler se ne zmehčata, približno 2 minuti. Dodajte česen, čili v prahu in polovico listov koriandra ter med mešanjem kuhajte 2 minuti. Dodajte paradižnik in nadaljujte s kuhanjem, dokler del tekočine ne izhlapi, približno 4 minute. Dodajte krompir, koruzo in preostalo jušno osnovo.

V ponev dodajte ribo in marinado ter nadaljujte z dušenjem, pri čemer ribo prelivajte z omako, dokler ni kuhana, približno 5 minut. Začinite s soljo in poprom po okusu. Ribo in zelenjavo razporedite po krožnikih, potresite s preostalo čebulo in koriandrom. Dušeno ribo postrezite z rezinami limete.

Kategorije: