Milanska svinjina s kaprami in limonino kremno omako
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 525, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol 173 mg, natrij 477 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 525, skupna maščoba 32 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 37 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 1 G., holesterol 173 mg, natrij 477 mg, sladkor 2 G.
Milanski kotleti so klasična italijanska jed, ki jo je hitro pripraviti in je odlična tako za vsak dan kot za posebne priložnosti. Tanke svinjske kotlete paniramo v drobtinah s posušenimi zelišči in jih na ponvi ocvremo do zlato rjave barve in hrustljavosti. Postrezite s kremasto mascarpone omako s kaprami in limono.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Kremna omaka s kaprami in limono
- 2/3 žlice maskarpone sira
- 3 žlice majoneze
- 1/4 skodelice polnomastnega mleka
- 1/4 skodelice drobno sesekljanih kaper
- Lupinica 1 limone
- 1 žlica svežega sesekljanega peteršilja
- 1/4 čajne žličke soli
- 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
milanska svinjina
- 3/4 skodelice moke
- 0,5 čajne žličke soli + več po okusu
- 0,5 čajne žličke sveže mletega črnega popra + več po okusu
- 2 veliki jajci, rahlo stepeni
- 1 žlica. Italijanske drobtine
- 3 žlice rastlinskega olja
- 6 tankih svinjskih kotletov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, mascarpone sir, kapre, limona
Kuhanje jedi po receptu:
- Kremna omaka s kaprami in limono:
V srednje veliki skledi zmešajte maskarpone in majonezo. Počasi in nenehno mešajte, dokler se vse mleko ne vpije. Dodajte preostale sestavine. Premešajte. Postavite na stran. - milanska svinjina:
V plitvi skledi zmešajte moko z 0,5 čajne žličke soli in črnim poprom. Jajca razbijte v drugo plitvo skledo in stepite, dokler zmes ni gladka. V tretjo plitvo skledo stresite drobtine. Svinjino začinite s soljo in poprom. - Svinjske kotlete enega za drugim povaljajte najprej v moki, nato v jajcu in na koncu v drobtinah. V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte rastlinsko olje. Ko je olje vroče, v ponev dodajte panirane kotlete. Pražite jih, dokler niso zlato rjavi in pečeni, približno 4–5 minut na vsaki strani. Svinjino preložite na servirni krožnik in postrezite z omako.
Kategorije:
Podobni recepti
