Čas: 1 ura in 20 minut.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Če želite pripraviti okusne burgerje brez rdečega mesa, je losos odlična alternativa. Pripravite nežne, sočne lososove polpete in jih postrezite na popečenih žemljicah z domačim aiolijem in osvežilno solato iz ohrovta.

Sestavine:

Lososovi burgerji

• 450 g lososa brez kože, narezanega na kocke
• 0,5 skodelice svežih listov peteršilja
• 1 čajna žlička čebule v prahu
• 1 čajna žlička grobe soli
• 0,5 čajne žličke česna v prahu
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 10 svežih listov bazilike
• 1 veliko jajce
• Lupinica 1 limone
• 2 žlici repičnega olja (kanola)
• Maslo za mazanje žemljic
• 4 krompirjeve žemljice, prerezane na pol
• Narezani slivovi paradižniki za serviranje
• Vodna kreša za serviranje

Aioli s kaprami in limono

• 0,5 skodelice majoneze
• 2 čajni žlički sesekljanih kaper
• 1 čajna žlička sesekljane sveže bazilike
• 1 čajna žlička sesekljanega svežega peteršilja
• 1 strok česna, nariban
• Sok 1 limone

Zeljna solata iz ohrovta

• 0,5 skodelice majoneze
• 0,5 skodelice navadnega grškega jogurta
• 2 žlici dijonske gorčice
• 2 žlici jabolčnega kisa
• 1 čajna žlička medu
• 0,5 čajne žličke semen zelene
• 0,5 čajne žličke grobe soli
• 1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
• 5 skodelic naribanega ohrovta
• 3 skodelice narezanega belega zelja
• 3 skodelice naribanega korenja
• 1 skodelica sončničnih semen

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

losos, aioli omaka, limona, kapre, bazilika, paradižniki, čebula v prahu, ohrovt, semena zelene, korenček, belo zelje

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Lososovi kotleti:
  
  Ribo, peteršilj, čebulo v prahu, sol, česen v prahu, poper, baziliko, jajce in limonino lupinico dajte v multipraktik in mešajte, dokler zmes ni gladka in ne dobi konsistence mletega mesa. Oblikujte 4 polpete in jih položite na pekač. Za 20 minut postavite v hladilnik.
2. korak
• Aioli s kaprami in limono:
  
  Medtem pripravite aioli. V skledi zmešajte majonezo, kapre, baziliko, peteršilj, česen in limonin sok ter postavite v hladilnik do serviranja.
3. korak
• Zeljna solata:
  
  V skledi zmešajte majonezo, jogurt, gorčico, kis, med, semena zelene, sol in poper. Preliv prelijte v veliko skledo z mešanico ohrovta, zelja in korenja ter premešajte, da se enakomerno prekrije. Potresite s semeni zelene.
4. korak
• V litoželezni ponvi na srednji temperaturi segrejte repično olje. Polpete pecite do zlato rjave barve in hrustljavosti, 3–4 minute na vsaki strani.
5. korak
• Žemljice popecite in jih namažite z maslom. Polpete na žemljicah postrezite z aiolijem, paradižnikom in vodno krešo.

Glasovi: 1