Piščančja Piccata z limono, kaprami in artičokami
Glasovi: 2
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 481, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 9 G., holesterol 83 mg, natrij 881 mg, sladkor 2 G.
Kalorije 481, skupna maščoba 8 G., nasičene maščobe 1 G., beljakovine 36 G., ogljikovi hidrati 62 G., vlaknin 9 G., holesterol 83 mg, natrij 881 mg, sladkor 2 G.
Ta preprosta jed je polna slastnih okusov in arom italijanske kuhinje. Piščančji zrezki se povaljajo v moki in ocvrejo do zlato rjave barve. Nato se v ponev doda limonin sok, belo vino (ustrezen je tudi suhi vermut), kapre in artičoke iz konzerve, kar ustvari čudovito omako za piščanca. Postrezite z zdravim rjavim rižem in limskim fižolom.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti in kože (po 100 g)
- 1/3 skodelice moke
- 0,5 čajne žličke drobno naribane limonine lupinice
- 0,5 čajne žličke paprike
- 0,5 čajne žličke česna v prahu
- 1 žlica olivnega olja
- 1/4 skodelice sveže stisnjenega limoninega soka
- 0,5 skodelice suhega belega vina
- 0,5 skodelice rahlo osoljene piščančje juhe
- 1 pločevinka (400 g) artičokovih srčkov iz konzerve, narezanih na četrtine
- 1/4 skodelice kaper, odcejenih
- 1 skodelica instant rjavega riža
- 0,5 skodelice zamrznjenega limskega fižola
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, limonina lupinica, paprika, česen v prahu, rjavi riž, limski fižol, Artičoke, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
- Piščanca položite v vrečke z zadrgo in ga s kladivom za meso ali valjarjem tolčite, dokler piščanec ni debel 0,5 cm. Piščanca vzemite iz vrečke in ga z vseh strani začinite s soljo in poprom. V plitvi skledi (ali vrečki) zmešajte moko, limonino lupinico, papriko in česen v prahu. Dobro premešajte. Dodajte piščanca in ga obrnite, da se obloži. Piščanca vzemite iz mešanice moke in otresite odvečno moko.
- V veliki ponvi segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte piščanca in ga pecite 2 minuti na vsaki strani, dokler ni zlato rjav in pečen.
- Dodajte limonin sok, vino in piščančjo juho ter zavrite. Kuhajte 5 minut, dokler piščanec ni kuhan in se omaka ne zgosti. Dodajte artičokino srce in kapre ter kuhajte 1 minuto, dokler se ne segrejejo.
- Riž skuhajte po navodilih na embalaži, pri čemer dodajte limski fižol na začetku kuhanja. Piščanca in omako postrezite čez riž.
Kategorije:
Podobni recepti
