Visoka pekanova pita
Glasovi: 1
Čas: 2 uri in 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 767, skupna maščoba 60 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 4 G., holesterol 157 mg, natrij 403 mg, sladkor 38 G.
Kalorije 767, skupna maščoba 60 G., nasičene maščobe 20 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 56 G., vlaknin 4 G., holesterol 157 mg, natrij 403 mg, sladkor 38 G.
Ime pove vse! Ta pita je napolnjena s koščki maslenih pekan orehov v sladkem sirupu. Prelita je celo z dodatno plastjo pekan orehov, ki jih nekaj minut preden je pita pečena popečemo v pečici, kar ji da visoko in polno teksturo. Ljubitelji oreščkov bodo navdušeni.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici koruznega škroba
- 3 velika jajca + 2 rumenjaka
- 3/4 skodelice temno rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 110 g + 5 žlic zmehčanega nesoljenega masla
- 1/3 žlice + 1/4 žlice javorjevega sirupa
- 1/3 skodelice + 3 žlice koruznega sirupa
- 1 in 3/4 čajne žličke grobe soli
- 1 skodelica sladke smetane
- 4 skodelice pekan orehov
- 1 zamrznjen list testa za pito s premerom 25 cm v globokem pekaču
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, pekan orehi, jajca, škrob, jabolčni kis, smetana, javorjev sirup
Kuhanje jedi po receptu:
- Pekač postavite v pečico in jo segrejte na 190 °C.
- V majhni skledi zmešajte koruzni škrob z 2 žlicama hladne vode, dokler ne dobite gladke zmesi. V multipraktiku zmešajte jajca, rumenjake, rjavi sladkor, kis, vanilijo, 115 g masla, 60 ml javorjevega sirupa, 60 ml koruznega sirupa, 1 čajno žličko soli, 120 ml sladke smetane in koruzno škrobno zmes. Ko je zmes gladka, dodajte 60 ml oreščkov in mešajte v 5-sekundnih intervalih, dokler zmes ni drobno sesekljana.
- Nadev razporedite po testu in pekač postavite na predhodno ogret pekač. Pecite, dokler se sredina pite ne strdi, 40–45 minut.
- Preostalih 2,5 skodelice oreščkov grobo sesekljajte. Veliko ponev segrejte na srednji temperaturi in stopite preostalih 5 žlic masla, nato dodajte 1/4 skodelice javorjevega sirupa in 3 žlice koruznega sirupa.
- Kuhajte in mešajte z leseno žlico, dokler ne začne brbotati, nato dodajte preostalo 1/2 skodelice smetane in 3/4 čajne žličke soli. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, dodajte oreščke in nadaljujte s kuhanjem in mešajte približno 2 minuti.
- Pekane razporedite po piti in jo vrnite v pečico, dokler ne zavohate pekan orehov, ki se pražijo, približno 5 minut. Pustite, da se ohladi na sobno temperaturo in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
