Sladke žemljice v lepljivi karameli z lešniki
Glasovi: 1
Čas: 3 ure in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 256, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 307 mg, sladkor 19 G.
Kalorije 256, skupna maščoba 14 G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 32 G., vlaknin 2 G., holesterol 10 mg, natrij 307 mg, sladkor 19 G.
Ti okusni lepljivi cimetovi zvitki so narejeni iz kupljenega listnatega testa, oblikovani kot polži, pečeni neposredno v karamelni omaki z zdrobljenimi lešniki. Med serviranjem jih obrnite, da bo karamelna plast na vrhu. Da preprečite, da bi se karamela preveč zgostila, je ne kuhajte predolgo, preden jo vlijete v ponev: le pustite, da se maslo stopi, in pripravljeni so za uporabo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2/3 žlice oluščenih lešnikov
- 2,5 žlice nesoljenega masla, plus dodatno za mazanje pekača
- 0,5 skodelice trdno stisnjenega zlato rjavega sladkorja
- 2 žlici agavinega sirupa
- 1 čajna žlička sveže stisnjenega limoninega soka
- Moka za posipanje
- 1 čajna žlička mletega cimeta
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
- 1 paket (220 g) ohlajenega testa za rogljičke
- 1/8 čajne žličke morske soli
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato testo, lešniki, rjavi sladkor, Agavin nektar, limonin sok, muškatni orešček, cimet
Kuhanje jedi po receptu:
- Rešetko postavite na sredino pečice in jo segrejte na 190 °C (375 °F). Lešnike razporedite po pekaču z robom in pecite 12–15 minut, dokler ne zadišijo. Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo. Oreške drobno sesekljajte in jih postavite na stran.
- Rahlo namastite 22 cm steklen ali keramičen pekač za pito. V majhni ponvi na srednji temperaturi stopite 2,5 žlice masla. Dodajte 1/4 skodelice rjavega sladkorja, agavo in limonin sok. Zmes vlijte v pripravljen pekač za pito. Po sirupu enakomerno potresite 1/3 skodelice praženih oreščkov in postavite na stran. V majhni skledi zmešajte preostalo 1/4 skodelice rjavega sladkorja, cimet in muškatni orešček.
- Na rahlo pomokani delovni površini previdno odvijte testo za rogljičke in ga močno pritisnite, pri čemer stisnite perforirane črte, da oblikujete en sam list testa. Valjak posujte z moko in testo razvaljajte v pravokotnik velikosti 30 x 23 cm. Mešanico rjavega sladkorja enakomerno potresite po testu, tako da pustite 0,6 cm rob. Potresite s preostalimi 1/3 skodelice lešnikov.
- Testo zvijte v rolado, začenši na eni od krajših stranic. Z ostrim nožem rolado razrežite na 8–10 krogov, vsak širok približno 2,5 cm. Kroge s prerezano stranjo navzdol razporedite po sirupu v pekaču, 6 vzdolž robov pekača in 2 na sredino. Odprte konce stisnite s konicami prstov, da preprečite, da bi se rolade odpletle. Pokrijte in postavite v hladilnik. Hladite do 2 uri.
- Žemljice pecite približno 25 minut, dokler niso zlato rjave in sirup ne potemni ter ne začne brbotati ob robovih pekača. Žemljice vzemite iz pečice in jih pustite počivati 1 minuto. Pekač pokrijte z velikim krožnikom in ga obrnite. Žemljice rahlo potresite z drobno morsko soljo. Pustite jih, da se ohladijo 10–20 minut, in jih postrezite, dokler so še tople.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
