Ocvrt svinjski trebuh po filipinsko

Glasovi: 1

Čas: 3 ure in 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 2

Ocvrt svinjski trebuh je pogosta jed v restavracijah s hitro prehrano, vključno s tem receptom za hrustljavo ocvrt svinjski trebuh, Lechon, kar pomeni "otroški prašiček". Narezan se doda kosilom in postreže z zelenjavo v preprostem prelivu.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

900 g svinjskega trebuha, narezanega na kvadratke velikosti 15 cm.
4 litre rastlinskega olja za cvrtje
0,5 skodelice narezane čebule
0,5 skodelice narezanih paradižnikov
1 žlica ribje omake
0,5 čajne žličke havajske soli
2 žlici sesekljane mlade čebule, za serviranje

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, paradižniki, zelena čebula, ribja omaka

Kuhanje jedi po receptu:

Svinjski trebuh dajte v velik lonec in ga prelijte z vodo. Na visoki temperaturi zavrite in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 1,5 ure.
Svinjino dajte v cedilo in pustite, da se voda popolnoma odcedi, 30 minut.

V cvrtnik ali nizozemski lonec nalijte olje in segrejte na srednje močnem ognju. Svinjino pecite do zlato rjave barve, 30–45 minut. Debelejša kot je svinjina, dlje se bo pekla. Preložite na krožnik, obložen s papirnatimi brisačkami.
Prsa narežite na 1 cm velike kvadratke. V srednje veliki skledi zmešajte prsa, čebulo, paradižnik, ribjo omako in havajsko sol. Potresite z mlado čebulo.

Kategorije:

recept / Cvrtje v olju / Glavne jedi / Meso / Hitra hrana / Food Network - recepti / Azijska kuhinja / Filipinska kuhinja

Podobni recepti