Pečena svinjina s pečenim grozdjem in kuskusom v 30 minutah
Glasovi: 1
Čas: 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 223, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 44 mg, natrij 342 mg, sladkor 9 G.
Velikost porcije: 1 od 8 porcij
Kalorije 223, skupna maščoba 9 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 16 G., ogljikovi hidrati 20 G., vlaknin 2 G., holesterol 44 mg, natrij 342 mg, sladkor 9 G.
Ta preprosta jed je odlična tako za praznike kot za hitro in brezskrbno večerjo med tednom. Nežen svinjski file se hitro popeče in je ob serviranju videti eleganten. Postrezite s kuskusom, ki se skuha v nekaj minutah, ter pečenim črnim in belim grozdjem. Ta recept razkrije novo plat grozdja: pečeno z žajbljem dobi bogatejši okus s sladkimi in trpkimi notami.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 svinjski file, obrezan in osušen (približno 600 g)
- 3 skodelice črnega in belega grozdja brez pešk
- 10-12 svežih listov žajblja
- 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
- 0,5 skodelice kuskusa
- 2 žlici sesekljanih orehov
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjski file, svinjina, kuskus v zrnu, grozdje, orehi, žajbelj
Kuhanje jedi po receptu:
- V zgornjo in srednjo tretjino pečice postavite 2 rešetki in jo segrejte na 230 °C.
- Na pekaču z robom premešajte grozdje z listi žajblja, 2 žlicama olivnega olja, 1 čajno žličko soli in sveže mletim črnim poprom. Pecite na zgornji rešetki, dokler se grozdje ne skrči in zmehča, kožica pa ne postane zlato rjava, 15 do 20 minut.
- Odstranite nekaj listov žajblja, ki jih boste uporabili za okras.
- Medtem svinjino potresite z 1/2 čajne žličke soli in nekaj mletimi črnimi popri. Preostalo olje segrejte v veliki ponvi, primerni za pečico, na visoki temperaturi. Dodajte svinjino in jo po potrebi obračajte, dokler se ne zapeče na vseh straneh, približno 5 minut.
- Ponev prestavite na srednjo rešetko pečice in pecite, dokler termometer za meso, vstavljen v sredino fileja, ne pokaže 63 °C, 11 do 12 minut. Meso pustite počivati.
- Medtem ko se grozdje in svinjina pečeta, dajte kuskus v srednje veliko skledo. Dolijte toliko vroče vode, da prekrije kuskus, pokrijte s plastično folijo in pustite stati, dokler se vsa tekočina ne vpije in kuskus ni mehak, približno 5 minut. Z vilicami ga zrahljajte.
- Svinjino narežite. Kuskus položite na servirni krožnik in nanj položite svinjino ter grozdje. Potresite z orehi in listi žajblja.
Kategorije:
Podobni recepti
