Kako kuhati črni riž

Glasovi: 16

Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 450 g (3 žlice)

Hranilna vrednost na porcijo:

Velikost porcije: 1 od 4
Kalorije 172, skupna maščoba 1 G., nasičene maščobe 0 G., beljakovine 4 G., ogljikovi hidrati 36 G., vlaknin 2 G., holesterol 0 mg, natrij 110 mg, sladkor 0 G.

Črni riž je že od antičnih časov cenjen zaradi svojega bogatega, oreščkastega okusa in visoke vsebnosti antioksidantov. Obstaja veliko različnih sort iz držav, kot so Kitajska, Filipini, Indonezija, Indija, Tajska in Združene države Amerike. V nekaterih kulturah se črni riž pripravlja kot congee (rižev puding) ali kot priloga k piščancu, umešanim jajcem ali vloženi zelenjavi. Okusen je tudi dušen črni riž. Lahko ga postrežete samostojno ali pa ga uporabite v solatah z oreščki, zelenjavo in pečeno zelenjavo. Črni riž se včasih uporablja celo v sušiju (namesto belega riža) zaradi svoje rahlo žvečljive, lepljive in mehke teksture.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

1 skodelica črnega riža
Groba sol

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: črni riž nerone

Kuhanje jedi po receptu:

V srednje velikem loncu riž prelijte z 1 3/4 skodelice vode in dodajte 1/4 čajne žličke soli. Na srednje močnem ognju zavrite, nato pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se vsa voda ne vpije in riž ni mehak, približno 30 minut.
Ugasnite ogenj in pustite stati pokrito 10 minut. Črni riž zrahljajte z vilicami, začinite s soljo in postrezite.

Kategorije: