Topla testeninska solata Rigatoni z brokolijem in feta sirom
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Količina: 2,5 žlice.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Količina: 2,5 žlice.
Recept za toplo testeninsko solato rigatoni z namočeno šalotko, kuhanim brokolijem, redkvijo in feta sirom. Začinjena s šerijevim kisom in pomarančno lupinico.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 šopek brokolija (približno 280 g), stebla narezana na 2,5 cm dolge kose, majhne cvetke prihranite
- 350 g polnozrnatih testenin rigatoni
- 200 g sira feta, drobiti
- 1 majhna šalotka, narezana na krhlje
- 1 šopek redkvic, tanko narezan na kolobarje
- 1 žlica. šerijev kis ali rdeča vinski kis
- 1/2 čajne žličke drobno naribane pomarančne lupinice
- 3/4 čajne žličke grobe soli, plus več po potrebi
- Sveže mlet črni poper
- 3 žlice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brokoli, rigatoni testenine, feta sir, šalotka, redkev, šerijev kis, vinski kis, Pomarančna lupinica
Kuhanje jedi po receptu:
- Šalotko za 10 minut položite v skledo, napolnjeno s hladno vodo z ledom; odcedite.
- Zavrite lonec s slano vodo. V ločeni skledi pripravite hladno vodo z ledom in jo začinite s soljo. Brokoli dajte v vrelo vodo in kuhajte 2–3 minute. Dodajte redkvice in kuhajte še 30 sekund. Zelenjavo vzemite iz vrele vode z žlico z režami in jo takoj potopite v ledeno vodo. Postavite v cedilo in odcedite.
- V isti lonec z vrelo vodo dodajte rigatone in kuhajte med mešanjem približno 8–9 minut. Odcedite in pustite stati.
- Preliv pripravite v skledi za solato: Z metlico zmešajte šerijev kis, naribano pomarančno lupinico, 3/4 čajne žličke soli in mlet poper po okusu. Med mešanjem postopoma prilivajte olivno olje.
- Dodajte rigatone, šalotko, kuhan brokoli in redkvice ter premešajte. Potresite s feta sirom. Postrezite pri sobni temperaturi.
Kategorije:
Podobni recepti
