Beluši s solato iz kvinoje in olivnim vinaigretom

Glasovi: 1

Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Zahvaljujoč velikemu številu skrbno izbranih sestavin in okusov lahko ta krepčilna solata nadomesti poln obrok.

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

12 pripravljenih beluševih stebel
2 skodelici kvinoje
225 g staranega kozjega sira
Peščica majhnih, sesekljanih paradižnikov
Olivno olje
Sol in sveže mlet črni poper
1/4 skodelice sesekljanih listov peteršilja
1 žlica rdečega vinskega kisa
2 žlici olivnega olja
Listi bazilike za okras

Vinaigrette omaka z olivami:

1/4 skodelice staranega češnjevega kisa
1 žlica dijonske gorčice
1/2 čajne žličke čilija de arbol
1/2 žlice razkoščičenih oliv
1/2 skodelice olivnega olja

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: šparglji, grozdni paradižniki, kozji sir, bazilika, peteršilj, kvinoja, vinski kis, češnjev kis, Dijonska gorčica, drevesni poper, olive

Kuhanje jedi po receptu:

V kozici z malo vode šparglje kuhajte na pari 3 minute, da se zmehčajo.

V drugi kozici zavrite 8 skodelic osoljene vode. Dodajte kvinojo in kuhajte, dokler se ne zmehča. Odcedite in sperite z mrzlo vodo.

Kvinojo preložite v srednje veliko skledo in dodajte rdeči vinski kis, olivno olje, peteršilj in 1/4 skodelice olivne vinegrete. Premešajte. Kvinojo razdelite po porcijah, na vrh pa dodajte sir, beluše, paradižnik in liste bazilike.

Vinaigrette omaka z olivami:

V mešalniku zmešajte češnjev kis, dijonsko gorčico, čili papriko, olive in olivno olje ter mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Kategorije:

recept / Večerja / Glavne jedi / Zelenjava in gobe / Solate / Solate s testeninami in žiti / Bobby Flay

Podobni recepti