Kvinojina solata z beluši, kozjim sirom in olivami
Glasovi: 2
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 477, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kalorije 477, skupna maščoba 29 G., nasičene maščobe G., beljakovine 13 G., ogljikovi hidrati 43 G., vlaknin G., holesterol mg, natrij mg, sladkor G.
Kvinoja je osnova, ki ji lahko dodate svoje najljubše sestavine in kombinacije ter jo začinite z vinaigreto. Točno tako Bobby Flay pripravlja svojo čudovito solato: doda pečene beluše, svež timijan in kremast kozji sir.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Solata iz kvinoje:
- 2 skodelici kvinoje
- 16 pripravljenih beluševih stebel
- 110 g strgcev staranega kozjega sira
- 1 žlica razkoščičenih oliv
- 4 skodelice slane vode ali zelenjavne juhe
- 2 čajni žlički sesekljanega svežega timijana
- 1/4 skodelice sesekljane sveže bazilike
- 1/4 svežih listov peteršilja
- Olivno olje za mazanje
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Vinaigrette omaka:
- 1/4 skodelice rdečega vinskega kisa
- 1 žlica medu
- 1 žlica gorčice
- 1/2 skodelice olivnega olja
- Groba sol in sveže mlet črni poper
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: kvinoja, šparglji, olive, kozji sir, timijan, bazilika, peteršilj, vinski kis, med, gorčica
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite vinaigrette: v mešalniku zmešajte kis, med in gorčico ter mešajte, dokler zmes ni gladka. Med delovanjem mešalnika počasi dodajte olivno olje in mešajte, dokler ne dobite emulzije. Začinite s soljo in poprom po okusu ter nekajkrat premešajte, da se sestavine dobro premešajo.
- Priprava solate iz kvinoje: Zavrite osoljeno vodo ali zelenjavno juho in dodajte timijan. Dodajte kvinojo, zavrite, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 30 minut. Odstavite z ognja in pustite stati 5 minut. Premešajte z vilicami.
- Segrejte žar. Beluše premažite z olivnim oljem in začinite s soljo in poprom. Pecite jih na žaru z vseh strani, dokler niso pečeni, približno 5 minut. Odstranite z žara in narežite na 1,2 cm velike kose.
- Kvinojo preložite v veliko skledo in dodajte beluše, olive, kozji sir, baziliko in peteršilj. Dodajte toliko preliva, da navlažite solato, vendar ne preveč vlažno. Preložite na servirni krožnik in prelijte z več preliva.
Kategorije:
Podobni recepti
