Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ohrovt je gost in grenak, zato se dobro poda k pekočim paprikam in začimbam, kot sta kardamom in kumina. Če ne najdete paprik Fresno, jih nadomestite z majhnim jalapeñojem ali nekaj ščepci zdrobljenih kosmičev rdeče paprike.

Sestavine:

• 2 šopka ohrovta
• 1 rdeča čebula
• 1 paprika Fresno
• 1 čajna žlička kumine
• 1 čajna žlička mlete kurkume
• 0,5 čajne žličke mletega kardamoma

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

listnato zelje, rdeča čebula, Fresno poper, limonin sok, ingverjeva korenina, kumina, kurkuma, kardamom

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V velikem nizozemskem pekaču na srednji temperaturi na olivnem olju prepražite 1 narezano rdečo čebulo, dokler se ne zmehča, 4 minute. Dodajte 1 sesekljan čili Fresno s semeni, 2 sesekljana stroka česna, 1 žlico mletega ingverja, 1 čajno žličko kumine in mlete kurkume ter 1/2 čajne žličke mletega kardamoma; kuhajte 1 minuto.
2. korak
• Dodajte 2 šopa sesekljanega ohrovta in 1,5 čajne žličke grobe soli; premešajte. Dodajte 1 skodelico vode, pokrijte in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Odstranite pokrovko, povečajte ogenj in kuhajte še 1 minuto. Dodajte 1 žlico limoninega soka.

Glasovi: 1