Čas: 2 uri in 10 minut
Kompleksnost: zlahka

Recept za ohrovt, prepražen s slanino in mešanico začimb Cajun, nato pa kuhan v piščančji juhi.

Sestavine:

• 4 rezine slanine, narezane na trakove
• 1 čebula, narezana na kocke
• 2 šopka ohrovta, grobo sesekljanega
• 4 skodelice piščančje juhe
• 4 skodelice prekuhane vode
• Malo jabolčnega kisa
• Malo pekoče omake
• Sol in sveže mlet poper

Za začimbo Cajun:

• 2 žlici sladke španske paprike
• 1 žlica čilija v prahu (glejte recept za začimbe) Tukaj)
• 1 žlica česna v prahu
• 1 žlica čebule v prahu
• 1 žlica mletega koriandra
• 1 žlica posušenega timijana
• 1 žlica posušenega origana
• 1 žlica mletega črnega popra
• 1 čajna žlička kajenski poper poper
• 1/4 čajne žličke kumine (neobvezno)

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

slanina, čebula, listnato zelje, jabolčni kis, pekoča omaka, Cajunska začimba, paprika, čili paprika, česen v prahu, čebula v prahu, koriander, timijan, origano, mleti kajenski poper, kumina

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi na srednji temperaturi sperite maščobo slanine, nato pa slanino preložite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno maščobo. V ponev z maščobo dodajte sesekljano čebulo in 2 čajni žlički kajunske začimbe ter med mešanjem kuhajte 5 minut. Nato v serijah dodajte sesekljan ohrovt in na kratko kuhajte.
2. korak
• V ponev vlijte piščančjo juho in vodo ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 2 uri. Vmešajte pekočo omako in ocvrto slanino. Potresite z jabolčnim kisom in začinite s soljo in mletim poprom po okusu.

Glasovi: 1