Kremno dušeno zelje s klobaso
Glasovi: 1
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 423, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 8 G., holesterol 109 mg, natrij 771 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 423, skupna maščoba 36 G., nasičene maščobe 17 G., beljakovine 14 G., ogljikovi hidrati 15 G., vlaknin 8 G., holesterol 109 mg, natrij 771 mg, sladkor 4 G.
Čvrsto, listnato zelje je idealno za dušenje, še posebej v nežni, kremasti omaki s kislo smetano. Pikantna klobasa doda še več okusa in arome. Kremasto zelje lahko postrežemo samostojno ali kot prilogo k mesu.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 pakiranja po 900 g opranega ohrovta, narezanega na tanke trakove
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 skodelici sladke smetane
- 1 žlica moke
- 0,5 čajne žličke mletega pimenta
- 2 žlici harisse
- 1 žlica olivnega olja
- 450 g surovih vročih klobas, brez ovojnic
- 0,5 skodelice sesekljane rdeče čebule
- 2 stroka česna, tanko narezana
- 12–14 češnjevih paradižnikov, prerezanih na pol
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: listnato zelje, kupati (ocvrte klobase), paradižniki, smetana, omaka harissa, piment
Kuhanje jedi po receptu:
- Blanširajte zelje:
V velikem loncu zavrite osoljeno vodo; pripravite veliko skledo ledene vode. Zelje stresite v vrelo vodo in kuhajte približno 1 minuto, dokler ne postane svetlo zeleno in ovene. Preložite ga v ledeno vodo, nato odcedite in posušite s papirnatimi brisačami. - Pripravite osnovo:
V veliki skledi zmešajte kislo smetano, sladko smetano, moko, piment, hariso, ščepec soli in grobo mlet črni poper po okusu. Sestavine dodajajte po vrsti, dokler se popolnoma ne premešajo, preden dodate naslednjo. Dobro premešajte. - Veliko ponev postavite na srednji ogenj in dodajte olje. Dodajte klobaso in jo pražite, pri čemer jo z leseno žlico razlomite na majhne koščke, dokler ne porjavi, 5–8 minut. Dodajte čebulo in česen ter pražite, pogosto mešajte, da se ne zažge, dokler se čebula ne zmehča, 5–7 minut. Vmešajte mešanico masla. Dodajte zelje, dobro premešajte, pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehča, 20–30 minut. Dodajte paradižnik in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
