Hruškova solata z modrim sirom

Glasovi: 1

Čas: 20 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6

Hranilna vrednost na porcijo:

Kalorije 229, skupna maščoba 18 let G., nasičene maščobe 4 G., beljakovine 7 G., ogljikovi hidrati 14 G., vlaknin 7 G., holesterol 11 mg, natrij 348 mg, sladkor 5 G.

Sadje, zelišča, oreščki, sir in vinaigrette – zmagovalna kombinacija za okusno in elegantno salo. Sladke, sočne hruške se odlično dopolnjujejo s trpkimi koščki modrega sira. Uporabite lahko poljubne oreščke, kot so orehi, pekan orehi, mandlji ali indijski oreščki – karkoli imate pri roki. Osnova solate so rukola, vodna kreša in endivija. Njihov pikanten, rahlo grenak okus odlično uravnoteži sladkost hrušk. Čudovit preliv iz jabolčnega kisa, zrnate gorčice in ekstra deviškega oljčnega olja pa vse skupaj poveže. Popolna predjed za praznično večerjo!

V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Sestavine za recept:

2 zreli hruški, kot so Anjou, Bartlett ali Comice
60 g mehkega modrega sira (približno 0,5 skodelice zdrobljenega)
2/3 skodelice oreščkov (orehi, pekan orehi, mandlji ali indijski oreščki)
1 šopek vodne kreše
1 šopek rukole
1 žlica jabolčnega kisa
2 žlički zrnate gorčice
1/4 čajne žličke grobe soli + več po okusu
Sveže mlet črni poper
3 žlice ekstra deviškega olivnega olja
1 belgijska endivija

Predlogi za zamenjavo sestavin

Priporočamo

Recepti s podobnimi sestavinami: hruške, modri sir, solata iz endivije, vodna kreša, orehi, indijski oreščki, mandelj, rukola

Kuhanje jedi po receptu:

Pečico segrejte na 175 °C. Oreške razporedite v enem sloju po pekaču. Pecite, občasno pretresite pekač, dokler niso popečeni in dišeči, približno 7–10 minut. Pustite, da se ohladijo, nato pa jih grobo sesekljajte.
Obrežite stebla vodne kreše in rukole. Liste operite in posušite.

Medtem v veliki skledi za solato zmešajte kis in gorčico. Po okusu potresite z 1/4 čajne žličke soli in popra. Postopoma vmešajte olivno olje, začenši z nekaj kapljicami in nato dodajajte preostanek, dokler ne dobite gladkega, rahlo gostega preliva.
Endivijo po dolgem prerežite na pol, odstranite peško, nato jo na tanke prečne rezine in vse liste solate dodajte v skledo. Neolupljene hruške na tanko narežite in jih dodajte solati. Solato potresite z modrim sirom in oreščki, začinite s soljo in poprom po okusu. Nežno premešajte, da se zelenjava enakomerno porazdeli, in jo prelijte s prelivom. Razdelite na krožnike in takoj postrezite.

Kategorije: