Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ta mesna štruca je narejena iz iste mešanice, ki jo Italijani uporabljajo za mesne kroglice: mlete govedine, svinjine in teletine, začinjene s parmezanom in peteršiljem. Prelita je z mešanico kečapa in balzamičnega omake, ki se po peki spremeni v čudovito lepljivo skorjo. Narežite mesno štruco in naredite okusne sendviče v italijanskem slogu.

Sestavine:

• 900 g mešanice mletega govejega, svinjskega in telečjega mesa
• 3 rezine starega belega kruha, debele 2,5 cm.
• Mleko za namakanje kruha
• 2 jajci
• Nekaj ​​pesti naribanega parmezana
• 0,5 skodelice sesekljanih svežih listov peteršilja
• 1/4 skodelice naribane čebule
• 3-4 stroki česna, naribani ali drobno sesekljani
• Sprej za kuhanje z olivnim oljem
• 1 skodelica kečapa
• 2 žlici kupljene balzamične redukcije (ali v majhni ponvi zmešajte 1/4 skodelice kisa in 1 žlico rjavega sladkorja in reducirajte na približno 2 žlici)
• 1 žlica worcesterske omake
• Piščančja juha za pogrevanje
• Beli kruh s skorjo za serviranje
• Prelivi: listi solate, paradižnik, rdeča čebula, tanko narezana sveža mocarela in natrgani sveži listi bazilike.

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mleto govedino, mleto svinjino, mleto telečje meso, beli kruh, mleko, jajca, Parmezan, peteršilj, čebula, česen, kečap, balzamični kis, Worcestrska omaka, juha, listnata solata, paradižniki, rdeča čebula, mocarela sir, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
2. korak
• Mleto meso dajte v skledo, začinite s soljo in poprom. Kruhu odrežite skorjico in jo položite v majhno skledo, prelijte z mlekom in namakajte, dokler se ne zmehča. Iz kruha iztisnite mleko in ga zdrobite ter ga dodajte mesu. Nato dodajte jajca, sir, peteršilj, naribano čebulo in česen ter dobro premešajte. Oblikujte približno 10 cm visok žemljico in jo položite na pekač. Pokapajte z olivnim oljem.
3. korak
• Kečap zmešajte z balzamičnim kisom in worcestersko omako. Začinite s soljo. Na mesno štruco namažite približno 1/3 skodelice mešanice s kečapom. Pecite, dokler se ne zmehča, približno 1 uro.
4. korak
• Za pogrevanje mesne štruce narežite na 4 cm debele rezine in jih položite v ponev s toplo piščančjo juho. Mesno štruco postrezite vročo ali hladno na debeli rezini kruha, prelito s preostalo mešanico kečapa, solato, paradižnikom, čebulo, mocarelo in baziliko.

Glasovi: 1