Pikanten španski riž z ocvrtimi jajci
Glasovi: 6
Čas: 1 ura.
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 10–12
Pikanten španski riž z ocvrtimi jajci - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici basmati riža
- 1/4 skodelice grobo sesekljanih oliv
- 1/2 skodelice črni fižol
- 1/2 skodelice narezanih paradižnikov
- 1 rdeča paprika
- 1 paprika poblano
- 1 jalapeño paprika
- 1 serrano paprika
- 1 koruzni storž, olupljen
- 1 žlica olja iz oljne repice
- 1 čebula, narezana na kocke (približno 1 skodelica)
- 1/2 rumene paprike, brez semen, odtajane in narezane na kocke
- 1 čajot, olupljen, brez semen in narezan na kocke
- 1 čajna žlička soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 1/2 čajne žličke kajenskega popra
- 6 strokov strtega česna
- 1/3 skodelice sesekljanih svežih listov koriandra
- 5 skodelic piščančje juhe
- Jajca, za serviranje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: basmati riž, črni fižol, paradižniki, olivno, jajca, sladka paprika, jalapeno paprika, serrano poper, Mehiška kumara, čebula, česen, mleti kajenski poper, koruza, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Predhodno segrejte zunanji žar ali žar v pečici na visoko temperaturo.
Rdeče paprike, paprike poblano, jalapeño, serrano in koruzo položite na žar ali pod žar v pečici. Pecite in pogosto obračajte, dokler se paprike ne pretlačijo in koruza rahlo ne porjavi. Manjše paprike bodo pečene najprej.
Ko so paprike kuhane, jih preložite v majhno papirnato vrečko in jo zaprite. Pustite, da se paprike ohladijo, nato jim odstranite semena in lupino ter jih narežite na kocke. Koruzna zrna odrežite s storža. Koruzo in paprike dajte v majhno skledo in premešajte. - V velikem nizozemskem loncu segrejte olje na srednje močnem ognju. Dodajte čebulo, rumeno papriko in čajote. Pecite, dokler se ne karamelizira. Začinite s soljo ter črnim in kajenskim poprom. Dodajte česen in riž ter kuhajte 3-4 minute.
- Prilijte piščančjo juho, pokrijte ponev in kuhajte 10 minut. Dodajte papriko in koruzo, olive, črni fižol in paradižnik. Kuhajte, dokler riž ni mehak, približno 6–8 minut. Ugasnite ogenj, dodajte koriander in po želji začinite z dodatnimi začimbami.
- Prelijte v servirno skledo in takoj postrezite, vsako porcijo pa okrasite z ocvrtim jajcem.
Kategorije:
Podobni recepti
