Španska hladna juha Gazpacho
Glasovi: 8
Čas: 15 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 5
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 5
Španska hladna juha Gazpacho - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 zreli paradižniki
- 1/2 skodelice olivnega olja
- 60 ml jabolčnega ali šerijevega kisa
- 2 skodelici paradižnikovega soka
- 1 skodelica na kocke narezane stare ali rahlo posušene bagete
- 2 kumari, olupljeni, brez semen in narezani
- 1 sesekljana rdeča paprika
- 1 sesekljana rdeča čebula
- 1 žlica mletega česna
- 1/2 šopka sesekljanih svežih listov peteršilja
- 1/2 šopka sesekljanih svežih listov koriandra
- 1 žlica drobno sesekljane in očiščene paprike jalapeño (lahko jo nadomestite z vročo omako)
- Sol
- Narezan ali na kocke narezan avokado za okras
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: paradižniki, paradižnikov sok, jalapeno paprika, kumare, Avokado, rdeča čebula, česen, jabolčni kis, šerijev kis, bageta, peteršilj, koriander, paradižnikova mezga
Kuhanje jedi po receptu:
- V srednje velikem loncu zavrite osoljeno vodo. Na vrhu in dnu paradižnika naredite križne zareze. Paradižnik blanširajte v vreli vodi, dokler se kožica ne začne luščiti, približno 20–30 sekund.
Paradižnike dajte v skledo z ledeno vodo, da se ohladijo. Paradižnike olupite in odstranite semena, nato pa jih narežite. - V srednje veliki skledi zmešajte olivno olje, kis in paradižnikov sok. Dobro premešajte, nato pa dodajte na kocke narezan kruh, da ga premažete.
V drugi skledi zmešajte narezane paradižnike, kumare, rdečo papriko, čebulo, česen, peteršilj, koriander in jalapeño. Po želji si prihranite 1/2 skodelice te narezane mešanice za okras. Začinite s soljo po okusu.
Vse sestavine dajte v mešalnik ali multipraktik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Postrezite ohlajene, po želji okrasite z avokadom in prihranjeno sesekljano zelenjavo.
Kategorije:
recept / Poletne jedi / Večerja / Juhe / Hladne juhe / Kremne juhe / Zelenjavne juhe / Španska kuhinja
Zbirke receptov
Podobni recepti
