Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Ta krepki burrito je napolnjen s sočnimi rezinami govejega zrezka, karamelizirano čebulo, ocvrtim jajcem in sirom. Odličen za pozni zajtrk ali krepko malico, končnega burrita popecite v ponvi, da se sir stopi, nato pa uživajte s pikantno kislo smetanovo omako.

Sestavine:

• 1 skodelica kisle smetane
• 2 žlici pekoče omake, kot je Tabasco
• 2 žlici masla
• 1 srednje velika čebula, tanko narezana
• 2 newyorška zrezka, vsak po 220 g.
• 6 velikih jajc
• 4 tortilje s sušenimi paradižniki, premera 30 cm.
• 1 skodelica naribanega Gruyèreja
• Rastlinsko olje za mazanje

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

jajca, tortilja, govedina, pekoča omaka, kisla smetana

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Zmešajte kislo smetano in pekočo omako ter postavite na stran. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo. Dodajte čebulo in jo med občasnim mešanjem kuhajte 20 minut, dokler se dobro ne karamelizira. Začinite s soljo in poprom ter postavite na stran.
2. korak
• Veliko litoželezno ponev za žar segrejte na srednji temperaturi. Zrezke obilno začinite s soljo in poprom. Pecite na žaru 5–6 minut na vsaki strani. Meso pustite počivati ​​10 minut.
3. korak
• Medtem ko se zrezki cvrejo, stepemo jajca z nekaj ščepci soli in črnega popra. Pražimo jih v ponvi in ​​mešamo, dokler se ne zmehčajo. Postavimo na stran.
4. korak
• Zrezke na tanko narežite in odrežite morebitne večje kose maščobe. Tortiljo potresite s plastjo sira Gruyère, nato pa nanjo položite narezan zrezek, ocvrto jajce in nekaj karamelizirane čebule. Burrito zvijte, premažite z malo olja in pecite v ponvi 2–3 minute na vsaki strani. Postrezite s pikantno kislo smetano.

Glasovi: 1