Cela riba na žaru, grški način
Glasovi: 13
Čas: 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Cela riba na žaru, na grški način - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 celi brancini ali druge majhne sredozemske ribe (po 400–450 g) (iztrebite drobovje, prerežite, odstranite kosti, vendar pustite glavo, kožo in file nedotaknjene: po razrezu naj bi vsak trup tehtal približno 225 g)
- Sol in mleti črni poper
- 3/4 skodelice olivnega olja, plus več po potrebi
- 1/4 skodelice limoninega soka
- 1 žlica sesekljanih svežih listov origana
- 1,5 čajne žličke sesekljanih svežih listov peteršilja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brancin, limonin sok, origano, peteršilj
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na srednje visoko temperaturo.
Ribo temeljito sperite pod tekočo hladno vodo in jo osušite s papirnatimi brisačami. Ribo dobro začinite, znotraj in zunaj, ter potresite z mletim črnim poprom. Vsako ribo obilno premažite z 1/2 žlice olivnega olja in jo položite neposredno na žar. - Pecite, občasno obračajte in po potrebi premažite z več olja, dokler se riba zlahka ne razkosa in ni pečena, približno 6 minut na vsaki strani. Ribo preložite na krožnik. Medtem v majhni skledi zmešajte preostalo olivno olje z limoninim sokom, peteršiljem in origanom. Začinite s soljo in poprom po okusu. Ribo postrezite prelito z mešanico oliv in limone.
Kategorije:
Podobni recepti
