Pečena riba s koruzno omako v foliji
Glasovi: 1
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 323, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 140 mg, natrij 383 mg, sladkor 0 G.
Kalorije 323, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 34 G., ogljikovi hidrati 21 G., vlaknin 4 G., holesterol 140 mg, natrij 383 mg, sladkor 0 G.
Odlična poletna jed z žara. Fileje brancina položimo na kose folije, premažemo z dišečo pasto iz svežih zelišč in ingverja, prelijemo s koruzno-paradižnikovo omako, nato pa jih zapremo v posamezne vrečke in spečemo na žaru. Ribo rahlo (a trdno) zavijemo, da para prosto kroži in se prepoji z okusi in sokovi drugih sestavin. Končano ribo postrežemo neposredno iz vrečk z rezinami limete in svežim koriandrom za preliv. Previdno jo odvijemo in pazimo, da se ne opečemo s paro, vdihnemo čudovito aromo in uživamo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 4 fileji brancina s črtami, vsak po 170 g (debeline približno 2,5 cm)
- 1 čajna žlička semen koriandra
- 1 skodelica svežega peteršilja
- 1 skodelica svežega koriandra + dodatno za serviranje
- 2 cm ingverjeve korenine, olupljene in grobo sesekljane
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 in 3/4 skodelice koruznih zrn (svežih ali zamrznjenih; odtajajte)
- 2 srednje velika paradižnika, narezana na koščke
- 2 limeti, narezani na krhlje
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: brancin, koruza, apno, paradižniki, ingverjeva korenina, koriander, peteršilj, koriander
Kuhanje jedi po receptu:
- Žar segrejte na visoko temperaturo. Semena koriandra pražite v suhi ponvi na srednji temperaturi in mešajte približno 3 minute. Semena drobno sesekljajte na deski za rezanje (dobro je uporabiti dno merilne skodelice), nato pa jih v multipraktiku skupaj s peteršiljem, koriandrom, ingverjem, rastlinskim oljem, 1/2 čajne žličke soli in 1 žlico vode zmiksajte v kuhinjskem robotu, dokler se grobo ne združijo.
- V skledi zmešajte koruzo in paradižnik z dvema čajnima žličkama mešanice zelišč in začinite s soljo po okusu. Odtrgajte štiri velike liste debele folije (dolge približno 40 cm). Na sredino vsakega lista položite en kos ribe. Če so konci filejev tanki, jih prepognite navznoter. Na vrh položite žlico preostale mešanice zelišč in okrasite s koruzno-paradižnikovo omako.
- Robove folije združite in zaprite, pri čemer pustite režo za kroženje pare. Pokrite pakete pecite na žaru, dokler riba ni kuhana, 8–10 minut. Previdno odprite pakete in ribo ter zelenjavo preložite na krožnike. Okrasite s koriandrom in postrezite z limeto.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
