Losos na žaru v bivoljem slogu
Glasovi: 2
Čas: 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 410, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 100 mg, natrij 420 mg, sladkor - G.
Kalorije 410, skupna maščoba 27 G., nasičene maščobe 9 G., beljakovine 32 G., ogljikovi hidrati 10 G., vlaknin 2 G., holesterol 100 mg, natrij 420 mg, sladkor - G.
Pripravite jed z lososom na žaru s solato, ki jo navdihujejo znana ameriška piščančja krilca Buffalo. Osnova tega okusa je maslo, pekoča omaka, preliv iz modrega sira, korenje in zelena. Piščanca pa nadomesti rdeča riba. Med peko na žaru ali v ponvi je riba nenehno premazana z okusno omako iz pikantnega masla, javorjevega sirupa in paprike, ki ustvari okusno karamelizirano skorjo. Del te iste omake se uporabi za pripravo preliva iz modrega sira in jogurta za sočno mešanico rukole, korenja in stebel zelene. Ribo postrezite s solato in uživajte v večplastnih okusih te jedi.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2 žlici (30 g) masla
- 2 žlici pekoče omake
- 1 žlica javorjevega sirupa
- 1/4 čajne žličke paprike
- 3 žlice zdrobljenega modrega sira
- 2 žlici jogurta z nizko vsebnostjo maščob
- 1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
- 150 g rukole
- 3 stebla zelene, tanko narezana
- 2 korenčka, tanko narezana
- Rastlinsko olje za mazanje žara
- 4 fileji lososa brez kože, vsak teže 150 g (debeline približno 2,5 cm)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: maslo, pekoča omaka, javorjev sirup, paprika, modri sir, jogurt, limona, rukola, zelena, korenček, losos
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omako. V majhni skledi, primerni za mikrovalovno pečico, zmešajte maslo, pekočo omako, javorjev sirup, papriko in ščepec soli; segrevajte v mikrovalovni pečici, dokler se ne stopi, približno 30 sekund. Premešajte. Segrejte žar ali ponev za žar na srednjo temperaturo. V veliki skledi zmešajte modri sir, jogurt, limonin sok, 1 žlico vode, 2 čajni žlički prihranjene omake in 1/4 čajne žličke soli. Dodajte rukolo, zeleno in korenje ter postavite na stran (ne mešajte).
- Žar premažite z rastlinskim oljem. Fileje lososa posolite. Pecite na žaru, občasno prelijte z omako, dokler riba ni kuhana in zapečena, približno 4 minute na vsaki strani. Solato premešajte in začinite s soljo in črnim poprom po okusu. Postrezite z ribo in preostalo omako.
Kategorije:
Zbirke receptov
Podobni recepti
