Piščančje noge, dušene v paradižnikovi omaki
Glasovi: 4
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8–10
Piščančje noge, dušene v paradižnikovi omaki - podroben recept.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 6 piščančjih nog
- 1 pločevinka (800 g) olupljenih paradižnikov, celih iz konzerve
- 4 žlice olja iz oljne repice
- Sol
- 1 čajna žlička celih kuminovih semen
- 2 čajni žlički čili paprike v kosmičih
- 1 velik okrogel kos ingverjeve korenine, olupljen in nariban
- 6 strokov česna, olupljenih in po dolgem prerezanih na pol
- 2 cimetovi palčki
- 4 sveži ali posušeni lovorjevi listi
- 1 velika bela čebula, olupljena, prerezana na pol in na tanke rezine narezana na pol obroče
- Voda po potrebi
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje noge, paradižniki, ingverjeva korenina, čebula, kumina, kosmiči rdeče paprike, cimet, lovorjev list, česen
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki ponvi na visoki temperaturi segrejte repično olje. Piščančja bedra in krače razporedite v enem sloju in po okusu solite. Obrnite in ponovno solite. Ko se olje začne rahlo kaditi, piščanca previdno položite vanj. Piščanca ne natlačite preveč. Uprite se želji, da bi ga premaknili ali obrnili.
Pustite, da se na eni strani zapečejo približno 3–5 minut. S kovinskimi kleščami obrnite kose piščanca in jih zapecite še na drugi strani, približno 3–5 minut. Piščanca preložite na pladenj. - V isto ponev dodajte kumino in čilijeve kosmiče ter jih hitro premešajte, da se rahlo popečejo, približno 10–15 sekund. Dodajte čebulo, ingver in česen ter premešajte. Sestavine začinite s soljo po okusu, nato dodajte paradižnik, cimet in lovorjev list. Kuhajte, dokler se okusi ne združijo, približno 1 minuto. Piščanca vrnite v ponev, zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo in nadaljujte z dušenjem, dokler piščanec ni kuhan, 30–45 minut. (Nasvet kuharja: Če omaka postane pregosta in se začne prižigati na dno ponve, dodajte malo vode, približno 1/2 skodelice naenkrat.)
Ko je piščanec pečen, odstranite in zavrzite cimetove palčke in lovorjev list. Poskusite in prelijte v servirno skledo. Po želji postrezite z okrasom. dušeno zelje.
Kategorije:
Podobni recepti
