Čas: 45 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4

Kozice v paradižnikovi omaki s curryjem - podroben recept.

Sestavine:

• 450 g olupljenih srednje velikih kozic
• 1 skodelica opranega basmati riža
• 2 čajni žlički kari v prahu
• 3,5 žlice rastlinskega olja
• 1 srednje velika čebula, razdeljena na 4 kose
• 3 stroki česna
• 1 kos 5 cm olupljenega ingverja
• 1 pločevinka (400 g) narezanih paradižnikov
• 1 ali 2 čili papriki serrano, prerezani na pol
• 1/2 skodelice naravnega jogurta
• 1/3 skodelice sesekljanega svežega koriandra

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

kozice, basmati riž, paradižniki, serrano poper, kari, čebula, česen, ingverjeva korenina, jogurt, koriander

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V kozici zmešajte riž, 1,3 skodelice vode, 1 čajno žličko curryja v prahu, 1/4 čajne žličke soli in 1/2 žlice olja. Pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi približno 15 minut; ohranite toplo.
2. korak
• Medtem v multipraktiku zmeljite čebulo v pyre, odcedite odvečno tekočino in postavite na stran. Česen in ingver zmeljite v pyre v multipraktiku in postavite na stran. Nato paradižnik zmeljite v pyre z 1 skodelico vode.
  
  Preostale 3 žlice olja segrejte v nizozemskem loncu ali globoki ponvi na srednji temperaturi. Dodajte čebulo in jo pražite do zlato rjave barve, približno 12 minut. Dodajte mešanico česna in ingverja, čili v prahu, 1 čajno žličko soli in preostalo 1 čajno žličko curryja v prahu ter med nenehnim mešanjem pražite, dokler se rahlo ne zapeče, približno 3 minute.
3. korak
• Dodajte paradižnikovo mezgo in kuhajte, dokler se ne zgosti, približno 8 minut. Dodajte kozice, pokrijte in kuhajte na srednji temperaturi, dokler se kozice ne strdijo, približno 3-4 minute. Odstavite z ognja in vmešajte jogurt ter polovico koriandra.
  
  Postrezite s karijevim rižem, okrašenim s preostalim koriandrom.

Glasovi: 2