Piščančje noge na žaru v BBQ omaki
Glasovi: 1
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 1509, skupna maščoba 62 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 86 G., ogljikovi hidrati 155 G., vlaknin 34 G., holesterol 192 mg, natrij 1441 mg, sladkor 24 G.
Kalorije 1509, skupna maščoba 62 G., nasičene maščobe 12 G., beljakovine 86 G., ogljikovi hidrati 155 G., vlaknin 34 G., holesterol 192 mg, natrij 1441 mg, sladkor 24 G.
Glavni cilj tega recepta je porabiti omako za koktajl s kozicami, ki včasih ostane z zabav. Odlična je osnova za omako za piščanca na žaru! Piščanca specite na žaru, premažite z omako in postrezite s solato iz fižola in zelene. To je okusna in sočna poletna poslastica.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 skodelice jabolčnega kisa
- 0,5 skodelice repičnega olja (kanole)
- 1/4 skodelice + 2 čajni žlički melase
- 1 pločevinka (430 g) opranega črnega fižola iz konzerve
- 1 pločevinka (430 g) opranega pinto fižola
- 2 stebla zelene z listi, tanko narezana, listi ločeni od stebel
- 2 majhni rdeči čebuli, 1 drobno narezana (0,5 skodelice), 1 grobo sesekljana (1/3 skodelice)
- 4 stroki česna, zdrobljeni
- 1,5 skodelice že pripravljene koktajl omake
- 4 piščančje noge (približno 1 kg)
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje noge, omaka za žar, zelena, pinto fižol, črni fižol, melasa
Kuhanje jedi po receptu:
- V veliki skledi zmešajte 5 žlic kisa, 3 žlice repičnega olja, 2 čajni žlički melase ter ščepec soli in črnega popra. Dodajte fižol, stebla zelene in na kocke narezano čebulo. Nežno premešajte, da se sestavine enakomerno porazdelijo. Po potrebi začinite s soljo in poprom. Pokrijte s plastično folijo in postavite v hladilnik, dokler ne postrežete.
- V veliki ponvi na srednji temperaturi segrejte 3 žlice repičnega olja. Dodajte sesekljano čebulo in jo občasno mešajte, dokler se ne zmehča in rahlo porjavi, približno 5 minut. Dodajte česen in ga med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zmehča, približno 2 minuti. Dodajte koktajl omako, preostalo melaso in kis. Zavrite, nato zmanjšajte ogenj. Kuhajte brez pokrova, dokler se omaka nekoliko ne zgosti, približno 5 minut. Ugasnite ogenj in polovico omake za žar vlijte v majhno skledo. Preostalo omako hranite toplo, dokler je ne postrežete.
- Zunanji žar ali veliko litoželezno ponev za žar segrejte na srednji temperaturi. Piščanca premažite s preostalim oljem in ga obilno začinite s soljo in črnim poprom. Piščanca pecite na žaru, dokler se na obeh straneh ne zapeče (ne bo pečen do konca), 15 do 20 minut. Piščanca obilno premažite s prihranjeno omako za žar in nadaljujte s peko na žaru, dokler notranja temperatura ne doseže 71 °C, približno še 5 minut. Piščanca preložite na velik krožnik in ga pustite počivati vsaj 5 minut, preden ga postrežete.
- Piščančje krače postrezite s preostalo toplo omako za žar in ohlajeno fižolovo solato. Okrasite s sesekljanimi listi zelene.
Kategorije:
recept / Kalorična vsebnost pripravljenih jedi / Piknik / Recepti za dvorišče / Enostavni recepti za piščanca / Poletne jedi / Glavne jedi / Žita, stročnice / Ptica / Žar, pekač na žaru / Enostavni recepti za žar / Piščanec na žaru / Perutnina na žaru / Solate s fižolom / Omake / Glazure in omake za žar / Food Network - recepti
Zbirke receptov
Podobni recepti
