Čili iz muškatne buče
Glasovi: 1
Čas: 1 ura in 25 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 340, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 17 G., holesterol 0 mg, natrij 416 mg, sladkor 9 G.
Kalorije 340, skupna maščoba 12 G., nasičene maščobe 2 G., beljakovine 11 G., ogljikovi hidrati 48 G., vlaknin 17 G., holesterol 0 mg, natrij 416 mg, sladkor 9 G.
»V zimskih mesecih najraje kuham krepke in nasitne jedi. Ta čili je odličen primer okusne, tolažilne jedi, polne hranil,« deli Melissa d'Arabian. Čili je narejen iz buče, fižola in cele vrste aromatičnih začimb, kar mu daje okusen in topel okus.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
- 1 rdeča paprika, brez semen in drobno sesekljana
- 1 srednje velika rumena čebula, drobno sesekljana
- 2 stroka česna, zelo drobno sesekljana ali stisnjena skozi stiskalnico za česen
- 0,5 skodelice suhega rdečega vina
- 3 žlice muškatne buče, narezane na 2,5 cm velike koščke.
- 1,5 skodelice kuhanega belega fižola (če je iz konzerve, ga sperite)
- 1 pločevinka (400 g) konzerviranih celih paradižnikov v lastnem soku, narezanih na 1 cm velike koščke.
- 0,5 skodelice kupljene salse
- 1 žlica čilija v prahu
- 1 žlica mlete kumine
- 2 čajni žlički kakava v prahu
- 0,5 čajne žličke mletega cimeta
- 0,5 čajne žličke kajenskega popra
- Navaden grški jogurt z nizko vsebnostjo maščob
- 1 avokado, prerezan na pol in narezan na 1 cm velike kocke.
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: muškatna buča, beli fižol, Avokado, sladka paprika, paradižniki, salsa omaka, kumina, kakav, cimet, rdeče vino
Kuhanje jedi po receptu:
- V velikem loncu za juho segrejte olivno olje na srednji temperaturi 1 minuto. Dodajte papriko in čebulo ter kuhajte, občasno mešajte, dokler se čebula ne zmehča, približno 5 minut.
- Dodajte česen in kuhajte, dokler ne zadiši, še približno 1 minuto. Prilijte vino in pustite, da vre 1 minuto, mešajte in postrgajte morebitne porjavele koščke z dna ponve.
- Dodajte bučo, fižol, paradižnik s sokom, salso, 1 skodelico vode, čili v prahu, kumino, kakav, cimet in kajenski poper, če ga uporabljate.
- Čili zavrite, nato zmanjšajte ogenj na srednje nizko stopnjo in kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte, dokler buča ni mehka in se čili ne začne gostiti, približno 1 uro. Če se vam čili med kuhanjem zdi pregost, dodajte do 1 skodelico vode. Postrezite z žlico grškega jogurta in nekaj kockami avokada.
Kuhan fižol:
Suhi fižol namočite v vodi čez noč, nato pa ga kuhajte, dokler se ne zmehča, 1 do 1 1/2 ure (ali kuhajte v počasnem kuhalniku na visoki temperaturi 4 do 5 ur).
Kategorije:
Podobni recepti
