Pollo asado z rižem in črnim fižolom
Glasovi: 1
Čas: 40 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 4
Hranilna vrednost na porcijo:
Kalorije 740, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 53 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 6 G., holesterol 259 mg, natrij 919 mg, sladkor 4 G.
Kalorije 740, skupna maščoba 40 G., nasičene maščobe 10 G., beljakovine 53 G., ogljikovi hidrati 38 G., vlaknin 6 G., holesterol 259 mg, natrij 919 mg, sladkor 4 G.
Ta obilna večerja v latinskem slogu s pečenim piščancem (pol asado) je polna okusov in arom, ki jih poudarja popolna kombinacija riža in fižola. Celotna jed je pripravljena v manj kot eni uri in je odlična za večerjo sredi tedna ali nedeljsko družinsko kosilo.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 12 strokov česna, zdrobljenih
- 3 čajne žličke mlete kumine
- 3 čajne žličke posušenega origana
- 1 žlica naribane pomarančne lupinice + 2 žlici pomarančnega soka
- 3 žlice destiliranega belega kisa
- 5 žlic ekstra deviškega olivnega olja
- 8 piščančjih stegen s kožo in kostmi (približno 1,5 kg) pri sobni temperaturi
- 1 majhna čebula, drobno sesekljana
- 1,5 skodelice dolgozrnatega riža, opranega
- 1 pločevinka (425 g) črnega fižola, odcejenega
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, Pomarančna lupinica, kumina, origano, dolgozrnati riž, črni fižol
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 200 °C.
- V veliki skledi zmešajte 3 žlice česna, 2 čajni žlički kumine in origana, pomarančno lupinico, 2 žlici pomarančnega soka in kisa ter 3 žlice olivnega olja. Dodajte piščanca in premešajte, da se prekrije.
- Piščanca vzemite iz sklede (z čim več začimbami) in ga potresite s soljo in črnim poprom; ga s kožo navzgor preložite na rešetko, postavljeno nad pekač. Pecite, dokler koža ni zlato rjava in hrustljava, termometer, vstavljen v sredino stegna, pa ne pokaže 74 °C, 30 do 35 minut.
- Medtem skuhajte riž. V ponvi na srednji temperaturi segrejte preostali 2 žlici olivnega olja. Dodajte čebulo, preostalo žlico česna, po 1 čajno žličko kumine, origana, soli in 1/4 čajne žličke črnega popra. Kuhajte med mešanjem, dokler čebula ne postane prozorna, 2–3 minute. Dodajte riž, fižol in 1 1/2 skodelice vode. Zavrite, nato premešajte, zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, dokler riž ne začne vpijati tekočine, 8–10 minut.
- Riž in fižol zmešajte skupaj in poravnajte površino. Zmanjšajte ogenj na nizko temperaturo, tesno pokrijte in kuhajte 25 minut, dokler se tekočina ne vpije in riž ni mehak.
- Odkrijte riž, dodajte preostalo 1 žlico kisa in premešajte z vilicami, da se zmes razredči. Piščanca postrezite z rižem.
Kategorije:
Podobni recepti
