Panisse palčke s salsa verde omako
Glasovi: 3
Čas: 2 uri in 5 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 6
Panisse so čičerikine palčke, ki izvirajo iz Provanse. Običajno jih postrežemo v palčkah (skoraj kot pomfrit), imajo hrustljavo zunanjost in kremasto notranjost, ki spominja na polento.
Panisse Postrezite kot prilogo k skoraj vsakemu mesu, kot popolno vegetarijansko glavno jed ali kot okusno majhno predjed. Salsa verde je italijanska zelena omaka, podobna pestu, vendar brez bazilike. Poskusite jo z zrezkom na žaru!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Panisse palčke z zelišči
- 1 skodelica plus 2 žlici čičerikine moke
- 2 žlici vode
- 6 žlic olivnega olja, plus dodatno za kuhanje
- 3 žlice sesekljane bazilike
- 3 žlice sesekljanega drobnjaka
- 1/2 čajne žličke soli
Salsa verde (zelena omaka)
- 1 skodelica sesekljanega peteršilja
- 1 skodelica sesekljanega kopra
- 1 strok česna
- 1 žlica kaper
- 1 žlica marinade iz kozarca kaper
- 3 žlice olivnega olja
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: čičerikina moka, bazilika, drobnjak, peteršilj, koper, česen, kapre
Kuhanje jedi po receptu:
Panisse
V srednje velikem loncu na srednjem ognju zmešajte čičerikino moko, vodo in maslo. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler zmes ne doseže konsistence kreme, približno 7 minut.- Odstavite z ognja in ohladite 10 minut. Zmešajte z zelišči in soljo, preložite na pekač velikosti 20 cm, pokrijte s plastično folijo in zamrznite vsaj 2 uri.
- Za serviranje v ponvi na visoki temperaturi segrejte malo olivnega olja. Panisse položite na desko za rezanje in ga narežite na 16 palčk. Panisse pecite približno 3 minute na vsaki strani, da postane zlato rjav.
- Previdno vzemite iz ponve in postrezite z zelena omaka.
Salsa Verde
Vse sestavine zmiksajte v multipraktiku ali mešalniku in dodajte toliko vode, da dobite gladko zmes. Začinite po okusu in shranite v hladilniku do serviranja.
Avtor recepta - Anna Olson je slaščičarka in televizijska voditeljica.
Kategorije:
Podobni recepti
