Čas: 10 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Tradicionalna mehiška salsa verde (zelena salsa) je narejena iz tomatillosov, ki po pečenju dajo globlji in bogatejši okus z rahlim sladkim pridihom. Tomatillose popecite skupaj z drugo zelenjavo – jalapeño papriko in čebulo – nato pa vse skupaj preprosto zmešajte, dodajte začimbe in zelišča, da ustvarite okusno salso, ki jo lahko dodate kateri koli jedi ali pa jo jeste kot prigrizek s tortilja čipsom.

Sestavine:

• 900 g svežih paradižnikov, olupljenih in dobro opranih
• 2 sveži papriki jalapeño
• 1 srednje velika bela čebula, narezana na četrtine
• 4 žlice olivnega olja
• 4 stroki česna, neolupljeni
• 0,5 skodelice rahlo naloženih svežih listov koriandra
• Sok polovice limete

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

mlete češnje, salsa omaka, jalapeno paprika, koriander, apno

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• Pečico segrejte na 230 °C. Paradižnike skupaj z jalapeñi in čebulnimi krhlji položite na pekač. Pokapajte z 1 žlico olivnega olja in pecite približno 7 minut. Zelenjavo obrnite, dodajte česen in pecite še 7–8 minut, dokler se rahlo ne zmehča in porjavi. Pustite, da se ohladi.
2. korak
• Česen olupite in jalapeñosom odstranite peclje ter semena. Pečeno zelenjavo dajte v multipraktik in mešajte, dokler ni gladka. Dodajte koriander, limetin sok in 1 čajno žličko soli ter mešajte, dokler ni gladka. Medtem ko multipraktik deluje, vlijte preostale 3 žlice olivnega olja in mešajte, dokler salsa ni rahlo tekoča, vendar ne gladka. Na tej točki lahko po želji solite po okusu.
3. korak
• Postrezite s krompirčkom ali kot omako za tacose in buritose.

Glasovi: 1