Burgerji s salsa verde in sirom pepper jack
Glasovi: 1
Čas: 50 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Kompleksnost: zlahka
Količina: 4 hamburgerji
Polpete za te slastne burgerje so narejene iz mlete chorizo klobase. Lahko kupite surove klobase, odstranite ovoj in voila! – okusna mleta chorizo klobasa je pripravljena. Ostane vam le še, da oblikujete polpete in jih spečete na žaru. Nekaj minut preden so pečeni, vsak polpet okrasite z rezino sira pepper jack, da se zmehča. Namesto tradicionalne omake za burgerje postrezite polpete na žemljicah s salsa verde, mehiško zeleno omako iz tomatillosa, čili paprik, koriandra in limetinega soka. Vsak burger okrasite z narezanim avokadom, sladkimi paprikami piquillo in rdečimi čebulnimi obročki. Burger bo slastno sočen.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Burgerji
- 0,7 kg. mleto meso za klobaso chorizo
- Olivno olje, za peko na žaru
- 4 rezine sira pepper jack (po 28 g)
- 4 mehke krompirjeve žemljice za hamburgerje, ocvrti
- 1 majhen avokado, prerezan na pol, brez koščic in na tanke rezine
- Pol majhne rdeče čebule, tanko narezane
- 0,5 skodelice sesekljanih paprik piquillo
Salsa Verde
- 6–8 fizalisov (približno 0,6 kg), olupljenih in prerezanih na pol
- 1 majhna rdeča čebula, narezana na 4 kose
- 1 jalapeno ali serrano paprika, prerezana po dolgem in brez semen
- Olivno olje za pokapljanje
- 1 skodelica svežega koriandra
- Sok dveh limet
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: klobasa chorizo, mleto svinjino, paprika pikillo, jalapeno paprika, serrano poper, mlete češnje, limetin sok, salsa omaka, sir pepper jack, žemljice za hamburgerje, Avokado
Kuhanje jedi po receptu:
- Naredite salso verdePečico segrejte na 230 °C. Paradižnike, rdečo čebulo in jalapeño položite na pekač in pokapajte z olivnim oljem. Začinite s soljo in poprom ter pecite v pečici, dokler zelenjava ni mehka in rahlo porjavela, približno 10 minut. Vzemite iz pečice in pustite, da se nekoliko ohladi. Prestavite v multipraktik in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Dodajte koriander in limetin sok, začinite s soljo in nadaljujte z miksanjem, dokler zmes ni gladka. Če imate raje gostejšo salso, jo odcedite v cedilu, obloženem z gazo.
- Žar ali ponev za žar segrejte na srednje močnem ognju. Iz mletega mesa oblikujte 4 kroglice, nato jih sploščite z dlanjo. Potresite s soljo.
- Pripravite zrezkeRešetko žara namažite z oljem. Polpete položite na rešetko in jih z lopatico pritisnite, da ustvarite tanjšo skorjo. Pecite brez premikanja, dokler spodnja stran ni zlato rjava, 3 do 4 minute.
- Obrnite in pecite še 2–3 minute. Zmanjšajte ogenj in na vsak polpet položite rezino sira; pokrijte in pustite, da se sir stopi, približno 1 minuto. Polpete odstavite z ognja in jih skupaj s salsa verde, avokadom, rdečo čebulo in papriko piquillo položite na popečene žemljice.
Kategorije:
Podobni recepti
