Brazilske sirove žemljice "Bou de Quejo"
Glasovi: 107
Enostavne sirove žemljice iz testa Bou de Quejo – znane tudi kot gougères brez glutena – so tradicionalna brazilska jed (ime se dobesedno prevaja kot "sirni kruh"). Te sirove žemljice lahko jeste same ali pa jih narežete, namažete z nadevom in naredite majhne sendviče.
Čas: 55 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 žemljic
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 žemljic
Recept za brazilske sirove žemljice po korakih.
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
- 2,5 žlice tapiokine moke
- 0,66 skodelice polnomastnega mleka
- 3 žlice rastlinskega olja
- 1 čajna žlička soli
- 1 veliko jajce
- 1 žlica naribanega parmezana
- 0,5 žlice naribane mocarele
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: tapioka, mleko, jajca, Parmezan, mocarela sir
Kuhanje jedi po receptu:
- Pečico segrejte na 220 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- Tapiokino moko dajte v skledo stoječega mešalnika, opremljenega z nastavkom za mešanje.
V srednje velikem loncu zmešajte mleko, maslo, sol in 1/2 skodelice vode ter med nenehnim mešanjem zavrite. Odstavite z ognja in dodajte v skledo s tapiokino moko. Začnite mešati pri nizki hitrosti, nato pa postopoma povečujte hitrost na visoko, ko zmes postane gosta in gladka. (Zmes bo podobna lepilu.) Med nadaljnjim mešanjem dodajte jajce in dobro premešajte.
Nato postopoma dodajte obe vrsti sira in nadaljujte z mešanjem. (Zmes bo lepljiva in rahlo gosta.) - Z majhno zajemalko za sladoled ali polno žlico testo stresite na pripravljen pekač, pri čemer pustite med porcijami vsaj 2,5 cm razdalje. Roke si navlažite z vodo in vsak del oblikujte v okrogel kupček.
- Pecite 20–24 minut, dokler žemljice niso napihnjene in zlato rjave na vrhu ter temno zlato rjave na spodnji strani. Po 10 minutah pekač obrnite. Pred serviranjem pustite, da se nekaj minut ohladijo. Žemljice pao de quejo lahko jeste tople ali pri sobni temperaturi.
Recept Brazilske sirove žemljice.
Kategorije:
Podobni recepti
