Ocvrta piščančja krilca v pivski BBQ omaki
Glasovi: 2
Čas: 1 ura in 30 minut
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kril
Kompleksnost: zlahka
Količina: 12 kril
Ocvrta piščančja krilca, pomočena v sladkorno-pivsko omako za žar, so v notranjosti neverjetno sočna, zunaj pa hrustljava. Ta način kuhanja jim doda tudi edinstven, pikanten okus. Ker ta okusna krilca pod pivom tako hitro izginejo, jih specite v veliki količini in jih delite s prijatelji!
V receptih se uporabljajo merilne posode z naslednjimi prostorninami:
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.
Sestavine za recept:
Krila
- 12 piščančjih krilc, konic ne odrežite
- 1,5 skodelice moke
- 0,5 skodelice koruznega škroba
- Rastlinsko olje za cvrtje
- 2 rezini limete za okras
- 2-3 žlice črnih sezamovih semen za okras
- Posebna oprematermometer za globoko maščobo
Omaka za žar z pivom
- 2 skodelici temnega piva
- 2/3 skodelice kečapa
- 0,5 skodelice trsnega sladkorja
- 2 žlici limetinega soka
- 2 stroka česna, naribana (ne zdrobljena)
- 5 cm ingverjeve korenine, narezane na 0,5 cm debele kolobarje.
- 1 čili paprika, prebodena s konico noža
Priporočamo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja krilca, ingverjeva korenina, čili paprika, rjavi sladkor, svetlo pivo, limetin sok, kečap, škrob, omaka za žar, sezam
Kuhanje jedi po receptu:
- Pripravite omakoV kozico nalijte pivo, kečap, limetin sok, sladkor, česen in ingver ter postavite na srednje močan ogenj. Mešajte, dokler zmes ne zavre in se sladkor in kečap ne raztopita v pivu. Zmanjšajte ogenj, počakajte, da se omaka na rahlem vretju začne gostiti, in nato ugasnite ogenj.
Paprike dodajte v ponev. Pustite jih v mešanici stati 10 minut, ne da bi ponev odstavili z vročega gorilnika. Nato paprike odstranite in premešajte omako. - Pripravite krilaV veliko papirnato vrečko dajte moko, koruzni škrob, ščepec soli in ščepec črnega popra. Stisnite vrh vrečke in nežno premešajte sestavine.
Nato v mešanico moke dodajte nekaj perutničk in ponovno premešajte, da se popolnoma prekrijejo. Za 15 minut jih prestavite na rešetko, da se moka vpije v kožo. Perutničke položite nazaj v vrečko, jih še enkrat povaljajte v moki in jih nato prestavite na rešetko. Celoten postopek ponovite s preostalimi perutničkami. Zdaj so pripravljene za cvrtje. - V globoko ponev nalijte olje do globine 10 cm. Segrejte ga na 175 °C (350 °F). Perutničke pecite, po nekaj naenkrat, 12 minut, pri čemer pustite, da olje po vsaki seriji doseže želeno temperaturo. Pečene perutničke preložite na papirnate brisače in jih takoj potresite s ščepcem soli.
- Nato v veliki skledi več perutničk popolnoma premažite z omako in jih preložite na krožnik. Pokapajte z limetinim sokom, potresite s sezamovimi semeni in postrezite.
Kategorije:
Podobni recepti
