Čas: 1 ura in 35 minut
Kompleksnost: zlahka
Porcije: 8

Ocvrta piščančja krilca so najbolj iskana predjed k pivu, in če prirejate veliko druženja, presenetite svoje prijatelje z raznolikostjo in pripravite krilca v treh različnih okusih: medena omaka za žar, pikantna maslena omaka in citrusna lupinica. Ocvrtega piščanca razdelite na tri kose in ga takoj, dokler je vroč, prelijte z vsakim dodatkom.

Sestavine:

Piščančja krilca

• 2 litra jedilne maščobe za cvrtje
• 24 celih piščančjih krilc (približno 2,8 kg)
• 4 jajca
• 1/4 skodelice sladke smetane
• 2 žlici kajenskega popra
• 2 žlici soli
• 1 žlica sveže mletega črnega popra
• 2 skodelici moke
• 1 skodelica koruznega škroba
• Lupinica 1 limone
• lupinica 1 limete

Medena BBQ omaka

• 2 žlici kečapa
• 0,5 skodelice temno rjavega sladkorja
• 3 žlice stepenega medu
• 2 žlici rumene gorčice
• 2 stroka česna, strta
• 4 čajne žličke kurkume
• 0,5 čajne žličke čili v prahu

Vroča maslena omaka

• 1 skodelica pekoče omake (po možnosti Frank's Red Hot)
• 220 g masla
• Sok 1 limone
• 1 majhen šopek bazilike

Zamenjava sestavin
Uporabljene merilne posode

1 kozarec (st.) - 250 ml.
3/4 skodelice (st.) - 180 ml.
2/3 skodelice (st.) - 160 ml.
1/2 skodelice (st.) - 125 ml.
1/3 skodelice (st.) - 80 ml.
1/4 skodelice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žlička (čajna žlička) - 5 ml.
1/5 čajne žličke (čajne žličke) - 1 ml.

Recepti s podobnimi sestavinami

piščančja krilca, gorčica, kečap, limetina lupinica, omaka za žar, kurkuma, začimba za čili, med, bazilika

Priporočamo

Priprava:

1. korak
• V veliki ponvi stopite maščobo in jo segrejte na 190 °C (350 °F). Na pekač postavite rešetko. S kuhinjskimi škarjami ali ostrim nožem piščančja krilca prerežite na pol (konice zavrzite).
2. korak
• V veliki skledi zmešajte jajca, smetano, kajenski poper, 1 žlico soli in mleti črni poper. V papirnati vrečki zmešajte moko, koruzni škrob in 1 žlico soli. Piščanca pomočite v jajčno mešanico in dobro premešajte, da se prekrije. Piščanca po delih zložite v vrečko z mešanico moke. Dobro pretresite, da se prekrije. Postavite na rešetko za 20 minut.
3. korak
• Medtem pripravite medeno-žaršno omako in pekočo masleno omako. V majhni ponvi zmešajte sestavine za medeno-žaršno omako in jih na srednje močnem ognju zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte na majhnem ognju, pogosto mešajte, dokler se omaka ne zmanjša za polovico, približno 12 minut. V drugi ponvi zmešajte sestavine za pekočo masleno omako in jih zavrite. Odstavite z ognja in pustite, da se bazilika namaka v maslu vsaj 15 minut. Baziliko zavrzite.
4. korak
• Ko maščoba doseže želeno temperaturo, dodajte piščanca v serijah in ga pecite, dokler ni pečen in hrustljav, približno 13 minut. Piščanca začinite s soljo in ga takoj prelijte z medeno omako za žar ali vročo smetanovo omako. Lahko pa ga okrasite z limonino in limetino lupinico. Postrezite takoj.

Glasovi: 1